Karmin: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 725 bajtów ,  4 lata temu
uzupełnienie źródeł; jeżeli komuś się chce, może rozbudować artykuł korzystając z podanego przeze mnie źródła
(drobne redakcyjne)
(uzupełnienie źródeł; jeżeli komuś się chce, może rozbudować artykuł korzystając z podanego przeze mnie źródła)
'''Karmin''' ([[język aramejski|aram.]] ''kirmiz'' – czerwień) – [[Substancje barwiące|barwnik]] pochodzenia naturalnego, o kolorze nasyconej, głębokiej czerwieni. Chemicznie głównym składnikiem karminu jest [[kwas karminowy]], będący złożoną pochodną [[hydroksyantrachinon]]u.
 
{{fakt|Karmin został odkryty w [[XVI wiek|XVI]] w.|data=2010-06}} Pierwotnie produkowany był z [[czerwce|czerwca]] o nazwie koszenila (''Dactylopius coccus'')|data=2010-06}}, żerującejżerującego na [[kaktusowate|kaktusach]] meksykańskich. Obecnie używa się jego syntetycznego substytutu takiego jak np. alizaryna. Jeden z najatrakcyjniejszych kolorów wśród substancji naturalnych, nie znalazł jednak większego uznania wśród malarzy z powodu wyjątkowo słabej odporności na światło<ref>{{Cytuj stronę | url = http://wytworniawizualna.pl/karmin-czerwien-polska/ | tytuł = Karmin. Czerwień Polska | data dostępu = 2015-10-03 | opublikowany = Wytwórnia kreatywnej identyfikacji wizualnej | cytat = Poczynając od wieku osiemnastego barwnik karminowy używany jest w malarstwie, jednak znany jest ze słabej odporności na światło. Obecnie używa się jego syntetycznego substytutu [a], np. alizaryny ( franc. alizarine ). […] Karmin, zawdzięcza swój kolor kwasowi karminowemu, ten naturalny barwnik jest produkowany przez insekta – Koszenilę, Czerwieca Kaktusowego, Dactylopius Coccus, insekta, który żywi się różnego rodzajami opuncjami rosnącymi w Ameryce łacińskiej.}}</ref>. Był przez pewien czas używany w [[farba olejna|farbach olejnych]], jednak blaknął, na dłużej zadomowił się w farbach [[akwarela|akwarelowych]] (z natury mniej intensywnych), w barwieniu [[tkanina|tkanin]] oraz technice mikroskopowej. Stosowany jest do produkcji farb, barwienia tkanin oraz barwienia preparatów farmaceutycznych i żywności (symbol [[lista E|E-120]]).
 
Obecnie karmin jest produkowany syntetycznie{{fakt|data=2010-03}}. Stosowany jest do produkcji farb, barwienia tkanin oraz barwienia preparatów farmaceutycznych i żywności (symbol [[lista E|E-120]]).
 
W jedzeniu koszenila może wywoływać ogólnosystemową reakcję alergiczną u uczulonych osób<ref>{{Cytuj stronę | url = http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v46je03.htm | tytuł = WHO FOOD ADDITIVES SERIES 46:COCHINEAL EXTRACT, CARMINE, AND CARMINIC ACID | data dostępu = 2010-02-04 | autor = Dr J. B. Greig | opublikowany = Food Standards Agency | cytat = The nature of the adverse reactions, e.g. urticaria, rhinitis, diarrhoea, and anaphylaxis, provides clear evidence that systemic reactions can follow exposure of a sensitized individual to cochineal colours.}}</ref><ref>{{Cytuj pismo | nazwisko = Tabar | imię = AI. | nazwisko2 = Acero | imię2 = S. | nazwisko3 = Arregui | imię3 = C. | nazwisko4 = Urdánoz | imię4 = M. | nazwisko5 = Quirce | imię5 = S. | tytuł = Asma y alergia por el colorante carmín | czasopismo = An Sist Sanit Navar | wolumin = 26 Suppl 2 | numer = | strony = 65-73 | miesiąc = | rok = 2003 | doi = | pmid = 13679965 |język = es|url=http://www.cfnavarra.es/salud/anales/textos/vol26/sup2/pdf/08-Asma%20y%20alergia%20por%E2%80%A6.pdf}}</ref>.
Anonimowy użytkownik