Wikipedia

Kisiel: Różnice pomiędzy wersjami

Przeglądaj historię interaktywnie
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
← poprzednia edycjanastępna edycja →
Usunięta treść Dodana treść
WizualnieWikikod
Nie podano opisu zmian
Wańkowicz
Linia 3:
'''Kisiel''' – zestalana na zimno potrawa o konsystencji gęstego żelu.
 
Przykłady
Może to być np.:
* [[kisielKisiel owocowy]] – deser przyrządzany na wywarze lub przecierze z owoców, zagęszczany np. mąką ziemniaczaną.
* [[kisielKisiel mleczny]] (budyń) – deser przyrządzany na mleku, zagęszczany np. mąką ziemniaczaną.
* kisieleKisiele zbożowe:
** [[kisielKisiel z owsa]] (owsiany) – potrawa przygotowywana z [[mąka owsiana|mąki owsianej]] lub [[płatki owsiane|płatków owsianych]], przyrządzana na [[zakwas]]ie<ref>[http://kuchnia-polska.net/kisiel-owsiany,30 „Kisiel owsiany”] kuchnia-polska.net [dostęp 19 grudnia 2015].</ref>, opcjonalnie na rozczynie z [[drożdże spożywcze|drożdży]]<ref>{{Cytuj stronę r| url = http://www.minrol.gov.pl/Jakoscows-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/wojlubel}}.-lubelskie/Kisiel-z-owsa-owsiany | tytuł = ''KisielJedna z owsatradycyjnych (owsiany)''potraw | pracapodawanych =w [[ListaWigilia produktówBożego tradycyjnychNarodzenia|Wigilię Bożego Narodzenia]] (woj.na lubelskie)[[Kresy Wschodnie|Kresach opublikowany = Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Wschodnich]]{{r| data dostępu = 19 grudnia 2015WańkowiczGP}}</ref>.
** kisielKisiel z [[jęczmień|jęczmienia]]
** kisielKisiel z [[pszenica|pszenicy]]
** kisielKisiel z [[żyto|żyta]]
 
== Zobacz też ==
Linia 17:
* [[kleik ryżowy]]
 
{{Przypisy}} | przypisy=
<ref name="ows-lubel">{{Cytuj stronę | url = http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-lubelskie/Kisiel-z-owsa-owsiany | tytuł = ''Kisiel z owsa (owsiany)'' | praca = [[Lista produktów tradycyjnych]] (woj. lubelskie) | opublikowany = Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi | data dostępu = 19 grudnia 2015}}</ref>.
 
<ref name="WańkowiczGP">{{Cytuj pismo | nazwisko = Fiedoruk | imię = Andrzej | tytuł = Potrawy kresowych Wigilii | czasopismo = [[Gazeta Polska Codziennie]] | oznaczenie = Numer 393 - 21.12.2012 → Kresy | strony = | cytat = ''Tak dawny stół na Kresach opisuje mistrz [[Melchior Wańkowicz|Wańkowicz]]: „Wilia składa się z 8–12 potraw (...) na pękach siana stawiano tzw. kucję – ogromną salaterę poczwórną, w której mieściły się cztery zasadnicze potrawy Wilii, cztery paskudztwa ku tradycji przyrządzone, których nikt nie tykał. (...) Był tam kisiel owsiany, wyglądający jak brudny klajster, rozdęte ziarna gotowanej pszenicy, groch i jęczmień oraz mleko makowe. Babka tylko, jako pani domu, musiała każdej potrawy spróbować i podlać »sytą« (miód z wodą), bo inaczej nadchodzący rok nie dałby dostatku. Krzywiła się zwłaszcza przy kisielu, ale mus to mus” | url = http://gpcodziennie.pl/15782-potrawy-kresowych-wigilii.html | data dostępu = 19 grudnia 2015}}</ref>
}}
 
[[Kategoria:Potrawy]]
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/wiki/Kisiel”