Solanina: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m MalarzBOT: dodanie daty do szablonu fakt na podstawie edycji http://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Solanina&diff=prev&oldid=11938940 |
usunąłem wpis o zielonych pomidorach ponieważ nie ma w nich solaniny a występuje tomatyna. Znaczniki: Z urządzenia mobilnego Z wersji mobilnej (przeglądarkowej) |
||
Linia 74:
'''Solanina''' – [[Związki organiczne|organiczny związek chemiczny]], [[toksyczność|toksyczny]] [[glikoalkaloid]] zbudowany z [[trisacharydy|trisacharydu]] [[solatrioza|solatriozy]] i [[glikozydy|glikozydu]] [[Solanidyna|solanidyny]]<ref>{{cytuj pismo | autor = Nikolic, Nada C. | autor2 = Stankovic, Mihajlo Z. | tytuł = Solanidine Hydrolytic Extraction and Separation from the Potato (Solanum tuberosum L.) Vines by Using Solid−Liquid−Liquid Systems | czasopismo = Journal of Agricultural and Food Chemistry | wolumin = 51 | wydanie = 7 | strony = 1845-1849 | rok = 2003 | doi = 10.1021/jf020426s | pmid = 12453729 }}</ref>. W znacznym [[Stężenie (chemia)|stężeniu]] występuje w pędach roślin [[Psiankowate|psiankowatych]].
Spożyta, np. z kiełkującymi [[ziemniak]]ami, może spowodować poważne [[zatrucie pokarmowe|zatrucia pokarmowe]]. Znajduje się ona w największym stężeniu w owocach ziemniaka (małe zielone kulki jesienią)
Spożycie znaczących ilości solaniny może spowodować poważne zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Objawy zatrucia, to głównie mdłości, [[wymioty]], [[kolka]], [[biegunka]] i w ciężkich przypadkach może wystąpić depresja [[Ośrodkowy układ nerwowy|ośrodkowego układu nerwowego]], [[śpiączka]], napady [[drgawki|drgawek]] i obwodowa [[niewydolność krążenia]]. Symptomy pojawiają się zwykle po 4–14 godzinach od spożycia. Zanotowane są także zatrucia śmiertelne, zwykle w ciągu 24 h od spożycia, głównie u osób niedożywionych i nieodpowiednio leczonych<ref name=BMJ>{{Cytuj pismo | tytuł = Solanine poisoning | czasopismo = Br Med J | wolumin = 2 | numer = 6203 | strony = 1458-1459 | rok = 1979 | doi = 10.1136/bmj.2.6203.1458-a | pmid = 526812 |url=http://www.bmj.com/highwire/filestream/336470/field_highwire_article_pdf/0/1458.2.full.pdf}}</ref>.
| |||