Beza: Różnice pomiędzy wersjami

'''Beza''' – słodkie ciasto z białek [[jajko (kulinaria)|jaj]] kurzych i [[cukier puder|cukru pudru]] (lub cukru kryształowego) upieczone w niskiej temperaturze. Używane na ciastka oraz [[tort]]y, wówczas przekładane [[masa (do przekładania ciasta)|masami]] bądź ozdabiane różnego rodzaju [[Kremmasa (deserdo przekładania ciasta)|kremamimasami]]. Bezy często podawane są bez dodatków, występują wówczas najczęściej w postaci małych, nieregularnych stożków. W zależności od temperatury pieczenia, ilości cukru oraz stopnia ostudzenia, bezy w środku są kruche (wysoka temp.) bądź lekko ciągliwe (niska).