Lody: Różnice pomiędzy wersjami

[wersja przejrzana][wersja nieprzejrzana]
Usunięta treść Dodana treść
MOs810 (dyskusja | edycje)
ciekawe info na temat smaku
Linia 3:
[[Plik:Ice_2.jpg|thumb|Produkcja lodów na patyku.]]
 
'''Lody''' – zamrożony [[deser]], który uzyskuje się poprzez [[zamrażanie]] masy uzyskanej z produktów [[mleko|mlecznych]] (lody mleczne) bądź wody (lody wodne) z dodatkami smakowymi (dodatki tradycyjne – [[owoc]]e czy czekolada lub nietradycyjne – mięsne czy warzywne), lub zamrażanie masy złożonej z owoców, [[Cukier spożywczy|cukru]] i wody ([[sorbet]]). Alternatywną opcją dla lodów mlecznych są lody wykonywane na bazie napojów: sojowego, ryżowego, owsianego itp. Lody podawane są w różnej postaci, najczęściej w rożku lub kubku [[wafel|waflowym]] w postaci gałek lub w postaci zakręconego stożka ([[lody włoskie]] i amerykańskie), czy na patyku (zamrożona masa lodowa utrzymuje się na patyku wbitym w jej środek, np. lody „[[Bambino (lody)|Bambino]]”). Występują w ogromnej liczbie odmian i z wieloma dodatkami, z których najpopularniejszymi są: [[bita śmietana]], rurki waflowe, [[rodzynki]], kruszone [[orzechy (bakalie)|orzechy]] i kruszona czekolada. Lut najlepiei smakóje z sokjiem z tróskafek
 
== Ciekawostka ==
{{fakt|W przemyśle spożywczym, do szybkiego zamrażania masy lodowej coraz częściej wykorzystywany jest ciekły azot. Pozwala to skrócić proces zamrażania, zmniejszając przy tym zagrożenie bakteriami [[salmonella|salmonelli]]. Ponadto zastosowanie ciekłego azotu ogranicza tworzenie się kryształków lodu, przez co możliwe jest otrzymywanie lodów o smakach, których nie udałoby się otrzymać przez powolne zamrażanie, np. smaku [[whisky]].|data=2012-07}}