Sztuczny lód: Różnice pomiędzy wersjami

[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
Usunięta treść Dodana treść
lit.
m poprawa przek., WP:SK, drobne redakcyjne
Linia 1:
'''Sztuczny lód''' – [[lód]] otrzymywany przez [[zamarzanieKrystalizacja|zamrożenie]] [[woda|wody]] w wytwornicy lodu, w postaci bloków (25–200 kg), płyt, drobnych bryłek (łusek, kostek itp.) lub śniegu.
 
W wytwornicach do produkcji lodu w postaci bryłek lub śniegu stosuje się chłodzenie bezpośrednie, a w (rzadziej używanych) wytwornicach lodu w blokach – chłodzenie pośrednie (w zbiorniku ze stale mieszaną [[saletraSaletry|saletrą]] jest umieszczany parownik urządzenia chłodniczego i formy na lód).
 
Lód sztuczny jest stosowany w transporcie chłodniczym oraz do celów konsumpcyjnych.
 
Do chłodzenia [[ryby|ryb]] używa się lodu sztucznego z wody morskiej. Po raz pierwszy lód sztuczny wytworzył w roku [[1755]] szkocki lekarz i chemik [[W. Cullen]].
 
[[Kategoria:Technologia żywności]]