Beza: Różnice pomiędzy wersjami

'''Beza''' – słodki wyrób cukierniczy wykonany z masy z białek [[jajko (kulinaria)|jaj]] kurzych i [[cukier puder|cukru pudru]] (lub cukru kryształowego) upieczonej w niskiej temperaturze. Używane na ciastka oraz [[tort]]y, wówczas przekładane bądź ozdabiane różnego rodzaju [[krem do tortów|kremami]]. Bezy, jako ciastka, często podawane są bez dodatków, występują wówczas najczęściej w postaci małych, nieregularnych stożków. W zależności od temperatury pieczenia, ilości cukru oraz stopnia ostudzenia, bezy w środku są kruche (wysoka temp.) bądź lekko ciągliwe (niska).