Korzeń: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
→Znaczenie użytkowe: lit. |
|||
Linia 206:
Warzywami, u których spożywane są w istocie korzenie spichrzowe są: [[maniok jadalny]] (''Manihot esculenta''), [[Wilec ziemniaczany|batat]] (wilec ziemniaczany'', Ipomoea batatas''), [[cibora jadalna]] (''Cyperus esculentus''), [[kłębian kątowaty]] (''Pachyrrhizus erosus''), ''[[Ensete ventricosum]]'' i [[salep]] (bulwy [[storczyk]]ów, gł. [[storczyk męski|storczyka męskiego]] ''Orchis maculata''). Wiele warzyw korzeniowych wykształca bulwy hipokotylowe ze spichrzowym, dolnym odcinkiem pędu zrośniętym ze zgrubiałym korzeniem, np.: [[pasternak zwyczajny]] (''Pastinaca sativa''), [[burak ćwikłowy]] (''Beta vulgaris''), [[marchew zwyczajna]] (''Daucus carota''), [[Pietruszka zwyczajna|pietruszka korzeniowa]] (''Petroselinum hortense'' ssp. ''microcarpum''), [[seler korzeniowy]] (''Apium graveolens'' var. ''rapaceum''), [[świerząbek bulwiasty]] (''Chaerophyllum bulbosum''), [[wężymord czarny korzeń]] (skorzonera, ''Skorzonera hispanica''), [[kozibród porolistny]] (''Tragopogon porrifolius''). Do grupy tej należą też warzywa rzepowate (np. [[rzodkiewka]], [[rzepa]] i [[brukiew]]){{r|vaughan|wyk}}.
Spożywane mogą być również korzenie roślin dziko rosnących, zwłaszcza z rodziny [[astrowate|astrowatych]] (np. [[ostrożeń (roślina)|ostrożeń]], [[łopian]], [[mniszek (roślina)|mniszek]]) i [[selerowate|selerowatych]] ([[kminek]], [[marchew]]). Ze względu na dużą zawartość włókien korzenie roślin dzikich zwykle żuje się i wypluwa, ewentualnie spożywa
„Korzonki” weszły do języka potocznego jako określenie ascetycznego pożywienia [[post]]nego<ref>{{Cytuj pismo | autor = Urszula Wrońska | tytuł = Od suchego chleba po surowe mięso | czasopismo = Stacja7 | data = 2014-03-04 | url = http://stacja7.pl/wiara/post-i-czujesz-ze-zyjesz/}}</ref>.
| |||