Eten: Różnice pomiędzy wersjami

W przechowalniach owoców skuteczne usuwanie etylenu wydzielanego przez owoce zapobiega ich przedwczesnemu dojrzewaniu. Natomiast przed sprzedażą owoce poddaje się działaniu etylenu w celu szybkiego doprowadzenia ich do [[dojrzałość konsumpcyjna|stanu dojrzałości]]. Takiemu zabiegowi standardowo poddaje się [[bananBanan (owoc)|banany]]y, które zbierane są zielone, w stadium [[dojrzałość zbiorcza owoców|dojrzałości zbiorczej]] i po dotarciu na miejsce przeznaczenia dla uzyskania jednolitych jakościowo owoców poddane są zabiegowi gazowania etylenem przez okres 4-7 dni<ref>{{Cytuj książkę | nazwisko= Lange | imię=Edward | nazwisko2= Ostrowski | imię2=Waldemar | tytuł=Przechowalnictwo owoców| data=2002 | wydawca=PWRiL | miejsce=Warszawa | isbn=83-09-01494-5| strony=301}}</ref>. Przedwczesnemu dojrzewaniu zapobiega się blokując działanie etylenu za pomocą [[1-Metylocyklopropen]]u.