Otwórz menu główne

Zmiany

Dodane 399 bajtów ,  13 lat temu
scalenie z redukującymi
 
=== Reakcje ===
Mówi się, że ketozy to cukry redukujące, gdyż:
* grupa aldehydowa w tych cukrach w reakcji z odczynnikiem redukuje go, natomiast sama ulega utlenieniu do grupy kaboksylowej;
* grupa ketonowa w tych cukrach ulega reakcji [[Enol|enolizacji]] tworząc epimery (dwie aldozy i jedną ketozę). Aldozy w dalszej reakcji wykazują właściwości redukujące (są odczynnikiem redukującym w dalszej reakcji cukrów).
* dają reakcję z [[odczynnik Benedicta|odczynnikiem Benedicta]] i [[odczynnik Fehlinga|Fehlinga]] oraz [[próba Tollensa|próbą Tollensa]] (podobnie jak [[aldozy]])
* nie odbarwiają [[Brom|wody bromowej]] (w przeciwieństwie do [[aldozy|aldoz]])
 
{{Chemia stub}}
 
[[Kategoria:Ketozy|*]]