Konserwa: Różnice pomiędzy wersjami

'''Konserwa''' – potoczne określenie produktu żywnościowego w [[puszka|puszce]], słoju lub plastikowym pojemniku, charakteryzującego się wydłużonym okresem przydatności do spożycia. Trwałość produktów zapewnia proces [[Sterylizacja (mikrobiologia)|sterylizacji]] oraz szczelność opakowania chroniąca przed dostępem powietrza i zanieczyszczeń. Do niektórych produktów dodawane są także [[konserwant|chemiczne środki konserwujące]], np. [[azotan sodu]] lub [[azotan potasu]] w przetworach mięsnych{{r|odz}}.

Produkty konserwowane w puszkach wprowadził francuski browarnik [[Nicolas Appert]]<ref>{{cytuj stronę| url = http://www.wired.com/thisdayintech/2010/11/1117napoleon-chef-appert-invents-canning/ | tytuł = Nov. 17, 1749: Father of Modern Canning Born | data dostępu = 2010-11-17 | autor = Randy Alfred | opublikowany = Wired | praca = | data = 2010-11-17 | język = en }}</ref>, zzwycięzca [[Anglia|Anglikiem]]konkursu na sposób konserwowania żywności, zorganizowany przez [[PeteremNapoleon DurandemBonaparte|Napoleona]]. JegoAppert pomysłwykorzystał kupiłado firmatego Donkin,celu Hallopakowanie andszklane<ref Gamblename="odz">{{Cytuj stronę | url = http://www.odzywianie.info.pl/kuchnia/artykuly/art,konserwy-czy-jedzenie-z-puszek-jest-zdrowe.html W| [[1810]]tytuł założyła= onaKonserwy zakłady- puszkująceczy żywnośćjedzenie iz odpuszek 1831jest puszkowanązdrowe żywność? można| byłodata zakupić= w2015-05-19 [[Londyn|londyńskich]] sklepachpraca = odżywianie.info | data dostępu = 2017-12-18}}</ref>.

W 1858 [[Ezra Warner]] skonstruował [[otwieracz do konserw]]<ref>{{Cytuj stronę | url = http://radio.opole.pl/192,82&idpi=342&idxi=130784 | tytuł = Dobrze zakonserwowana historia | data = 2011-10-26 | praca = Radio Opole | data dostępu = 2017-12-18}}</ref>.