Białka: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m Dodaję nagłówek przed Szablon:Przypisy |
kolagen nie jest tkanką roślinną(przesunięty do tkanek zwierzęcych) dodany przypis do żelatyny |
||
Linia 77:
Białka dzielimy również ze względu na właściwości odżywcze – wyróżnia się '''białka doborowe''' i '''niedoborowe'''.
* Białka doborowe ([[Białka pełnowartościowe|Pełnowartościowe]]) – te które w swoim składzie zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne. Do takich białek zaliczamy np. albuminę, kolagen, białko jaja kurzego, białko mleka i mięsa.
* Białka niedoborowe ([[Białka niepełnowartościowe|Niepełnowartościowe]]) – te w których brakuje choćby jednego aminokwasu egzogennego. Przykładem takiego białka jest
== Funkcja białek ==
| |||