Czosnek pospolity: Różnice pomiędzy wersjami

; Działanie: Główną substancją aktywną jest [[alliina]], która przez [[enzymy|enzym]] [[alliinaza|alliinazę]] rozkładana jest za pośrednictwem produktu niestabilnego do [[allicyna|allicyny]] (w materiałach przetworzonych jest to często główny składnik). Kolejne metabolity to [[ajoen]]y będące m.in. [[inhibitor]]ami agregacji [[trombocyt|płytek krwi]] (wydłużają czas krwawienia, działają przeciwzakrzepowo){{r|wyk}}. Czosnek zwiększa wydzielanie [[sok żołądkowy|soku żołądkowego]], chroniąc równocześnie przed [[zgaga|zgagą]]<ref name=kathi>{{cytuj książkę |nazwisko=Keville |imię=Kathi |tytuł=Zielona apteka |rok=2002 |wydawca=Świat Książki |miejsce=Warszawa |isbn = 83-7311-386-X}}</ref>, działa żółciopędnie i przeciwskurczowo, wpływa korzystnie na drogi oddechowe, reguluje florę bakteryjną i sprzyja lepszemu ukrwieniu naczyń wieńcowych{{r|hlava}}. Działa jak łagodny [[antybiotyki|antybiotyk]] – ma właściwości przeciwbakteryjne, antygrzybicze i przeciwrobacze{{r|kathi}}. Najbardziej wrażliwe na olejek czosnkowy są szczepy bakterii beztlenowych z rodzaju ''[[Bacteroides]], [[Prevotella]], [[Fusobacterium]]'' i ''[[Actinomyces]]''{{r|kedzia}}. Działa także na [[paciorkowce]] ''Streptococcus'', poza tym [[gronkowce]] ''Staphylococcus'', [[Mycobacterium tuberculosis complex|mikobakterie]] wywołujące [[gruźlica człowieka|gruźlicę]] i bakterie [[okrężnica (anatomia)|okrężnicy]]{{odn|Małachowski|1990}}. Najmniejszą wrażliwość na olejek wykazują szczepy z rodzaju ''[[Veillonella]]'' i ''[[Porphyromonas]]''. Olejek eteryczny występujący w czosnku działa skutecznie w niskich stężeniach na bakterie beztlenowe uczestniczące w zakażeniach jamy ustnej i górnych dróg oddechowych<ref name=kedzia>{{cytuj|autor=Anna Kędzia|data=2000|czasopismo=Postępy Fitoterapii|wydanie=1/2000|tytuł=Działanie olejku czosnkowego na bakterie beztlenowe wyodrębnione z jamy ustnej i górnych dróg oddechowych}}</ref>. Zwalcza [[zakażenie|infekcje]] dróg moczowych. Aktywność przeciwgrzybiczą przypisuje się zdolności hamowania syntezy [[lipidy|lipidów]] w [[grzybnia|grzybni]]{{r|wyk}}. Ekstrakt z czosnku zalecany jest jako dodatek do past do zębów lub płynów do płukania jamy ustnej<ref>{{Cytuj pismo | nazwisko = Fani | imię = MM. | nazwisko2 = Kohanteb | imię2 = J. | nazwisko3 = Dayaghi | imię3 = M. | tytuł = Inhibitory activity of garlic (Allium sativum) extract on multidrug-resistant Streptococcus mutans. | czasopismo = J Indian Soc Pedod Prev Dent | wolumin = 25 | numer = 4 | strony = 164-8 | miesiąc = Oct-Dec | rok = 2007 | doi = | pmid = 18007101 |język=en}}</ref>. Czosnek działa profilaktycznie i leczniczo także przy zatruciach [[ołów|ołowiem]]{{r|korczikow}}. Stosowany zewnętrznie do [[lewatywa|lewatywy]] w leczeniu [[owsica|owsicy]] i [[irygacja (medycyna)|irygacji]] przy [[rzęsistek pochwowy|rzęsistkowym]] zapaleniu [[Pochwa człowieka|pochwy]]. Świeży sok hamuje także rozwój wirusów [[grypa|grypy]]. Działa napotnie, obniża [[gorączka|gorączkę]] i [[ciśnienie tętnicze|ciśnienie krwi]]. Redukuje [[zapalenie|zapalenia]]. Jest [[przeciwutleniacze]]m chroniącym [[wątroba|wątrobę]]. Obniża poziom [[prostaglandyny]] PG2 zmniejszając ból w czasie [[Menstruacja|miesiączki]]. Opisywany także jako środek przeciwmiażdżycowy, obniżający poziom [[cholesterol]]u we krwi{{r|kathi}}<ref name=zielnik>{{cytuj książkę |nazwisko=Kiljańska |imię=I. |nazwisko2=Mojkowska |imię2=H. |tytuł=Zielnik polski |rok=1988 |wydawca=Interpress |miejsce=Warszawa |isbn = 83-223-2319-0}}</ref>. Ta ostatnia właściwość dowiedziona została w testach przeprowadzanych na zwierzętach<ref>Sovova M, Sova P. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=15218732&dopt=Abstract Pharmaceutical importance of Allium sativum L. 5. Hypolipemic effects in vitro and in vivo]. Ceska Slov Farm. 2004 May;53(3):117-23.</ref><ref>Durak A, Ozturk HS, Olcay E, Guven C. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=15277094&dopt=Abstract Effects of garlic extract supplementation on blood lipid and antioxidant parameters and atherosclerotic plaque formation process of cholesterol-fed rabbits]. ''J Herb Pharmcother''. 2002;2(2):19-32.</ref>, a także opisywana z badań nad ludźmi<ref>Durak I, Kavutcu M, Aytac B, et al. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=15157944 Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol]. ''J Nutr Biochem''. 2004 Jun;15(6):373-7.</ref>, nie została jednak potwierdzona przez kompleksowe badania prowadzone w Stanach Zjednoczonych<ref>[http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/extract/167/4/325 Garlic – What We Know and What We Don't Know] Retrieved 27 February 2007</ref><ref>[http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/full/167/4/346 Effect of Raw Garlic vs Commercial Garlic Supplements on Plasma Lipid Concentrations in Adults With Moderate Hypercholesterolemia – A Randomized Clinical Trial] Retrieved 26 February 2007</ref>. Zakrojone na szeroką skalę badania i przegląd źródeł naukowych nie potwierdzają, ani nie zaprzeczają celowości stosowania czosnku w leczeniu klinicznym [[nadciśnienie tętnicze|nadciśnienia tętniczego]], a ich wyniki są sprzeczne<ref>{{cytujCytuj pismo stronę|url nazwisko =http://www Ried | imię = K.ncbi.nlm | nazwisko2 = Frank | imię2 = OR.nih.gov/pubmed/20594781 |rok nazwisko3 =2010 Stocks | imię3 = NP. | tytuł ='' Aged garlic extract lowers blood pressure in patients with treated but uncontrolled hypertension: a randomised controlled trial''. | autorczasopismo = RiedMaturitas K,| Frankwolumin OR,= Stocks NP67 |opublikowany=Maturitas. 2010numer = Oct;67(2): | strony = 144-50. Epub| miesiąc = Oct | rok = 2010 Jul| doi = 110.1016/j.maturitas.2010.06.001 | datapmid dostępu=12 stycznia 201220594781 |język=en}}</ref><ref>{{Cytuj pismo | nazwisko = Pittler | imię = MH. | nazwisko2 = Ernst | imię2 = E. | tytuł = Clinical effectiveness of garlic (Allium sativum). | czasopismo = Mol Nutr Food Res | wolumin = 51 | numer = 11 | strony = 1382-5 | miesiąc = Nov | rok = 2007 | doi = 10.1002/mnfr.200700073 | pmid = 17918163 |język=en}}</ref>. Czosnkowi przypisuje się także działanie antysklerotyczne{{odn|Małachowski|1990}}.