Ziele angielskie: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
przeniesienie refów na koniec, źródła/przypisy, drobne merytoryczne, WP:SK+ToS+mSI+Bn |
drobne redakcyjne |
||
Linia 5:
{{Wikiźródła|Encyklopedia staropolska/Angielskie ziele|hasło ''Angielskie ziele'' w Encyklopedii staropolskiej|tekst=nie}}
'''Ziele angielskie'''
== Pochodzenie i nazewnictwo ==
Ziele angielskie, wbrew swojej nazwie nie pochodzi z [[Anglia|Anglii]], a z Ameryki Środkowej i z Meksyku{{r|grin}}. Podróżujący po Meksyku w latach 1571–1577 hiszpański uczony [[Francisco Hernandez]] twierdzi, że obok [[wanilia|wanilii]] było ono ulubioną przyprawą [[Aztekowie|Azteków]] i przyprawiali nim napój czekoladowy. Do Europy przywieziono je pod koniec XVI wieku, szerzej rozpowszechniło się tutaj dopiero pod koniec XVII wieku{{r|ziele}}.
Ziele angielskie znane jest także pod nazwami: pieprz z [[Jamajka|Jamajki]]{{r|WEZ}}, pieprz angielski, pieprz pachnący, piment, pieprz goździkowy, nowe korzenie. Słowo pimenta w języku hiszpańskim oznacza pieprz, początkowo bowiem hiszpańscy odkrywcy tej rośliny uważali ją za poszukiwany wówczas [[pieprz]]. Stąd też pochodzą nazwy pieprz pachnący i pieprz goździkowy{{r|ziele}}. Anglicy nazwali go „[[allspice]]”, co oznacza przyprawę-wszystko, uważali bowiem, że jest ona mieszaniną wielu przypraw (cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków). Przyprawa ta była w Anglii bardzo popularna i z tego powodu przez Polaków nazwana została zielem angielskim{{r|ziele}}.
== Właściwości ==
| |||