Otwórz menu główne

Zmiany

Usunięte 22 bajty ,  1 rok temu
drobne redakcyjne, drobne techniczne
[[Plik:2018 Pijalnia wody mineralnej w Dusznikach-Zdroju.jpg|thumb|250px|Pijalnia wody mineralnej w [[Długopole-Zdrój|Długopolu-Zdroju]]]]
[[Plik:2017 Park zdrojowy w Długopolu-Zdroju 3.jpg|thumb|180px|Źródło wody mineralnej w [[Park Zdrojowy w Dusznikach-Zdroju|Parku Zdrojowym w Dusznikach-Zdroju]]]]
'''Woda mineralna''' – naturalna woda zawierająca co najmniej 1000 mg/dm³ rozpuszczonych składników stałych<ref>Słownik hydrogeologiczny ''Dowgiałło, Kleczkowski, Macioszczyk, Różkowski'' red. PIG, Warszawa, 2002.</ref> w postaci [[jon]]ów. Oprócz tego może zawierać rozpuszczone [[gaz]]y pochodzenia naturalnego ([[dwutlenek węgla]], [[siarkowodór]]). Najczęściej jest to [[Wody wgłębne|woda wgłębna]], która sole mineralne pozyskała z rozpuszczania [[minerał]]ów lub [[Skała|skał]], przez które przepływała. Po raz pierwszy definicję wody mineralnej określono na Międzynarodowym Kongresie [[Balneologia|Balneologicznym]] w [[Bad Nauheim]] w roku [[1911]]<ref>[http://resources.metapress.com/pdf-preview.axd?code=j731325u653260w7&size=largest Zeitschrift f. Untersuchung der Lebensmittel. ''27. Hauptversamlung Deutscher Nahrungsmittelchemiker''].</ref>.
 
== Woda mineralna w Polsce ==
Historia wykorzystania na szerszą skalę wód mineralnych w Polsce zaczyna się około roku 1800. Aż do 1992 w Polsce było zarejestrowanych jedynie 28 źródeł wód mineralnych, których jakość określona była wysokimi wymogami sanitarnymi. Za wodę mineralną uznawano bowiem wodę głębinową, zawierającą minimum 1000 mg pierwiastków życia w 1 litrze wody, a zawarte w niej pierwiastki tworzyły ze sobą odpowiednie stosunki ilościowe.
Po zmianach w latach 1992 i 1997 obniżono próg ilościowy pierwiastków, kategoryzując trzy rodzaje wód:
* niskomineralizowane (do 500 mg),
* średniomineralizowane (501–1500 mg),
* wysokomineralizowane (powyżej 1500 mg).
 
Zgodnie z ustawą zo 2010bezpieczeństwie rokużywności i żywienia pojęcie wody mineralnej nie jest już powiązane ze stopniem mineralizacji. Naturalna woda mineralna to „woda podziemna wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, różniąca się od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz charakterystycznym stabilnym składem mineralnym, a w określonych przypadkach także właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływanie na zdrowie ludzi”<ref>Ustawa z dnia 825 styczniasierpnia 20102006 r. o zmianie ustawy ''o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw'' ({{Dziennik Ustaw |2010|212018|1051541}}).</ref>.
 
Ponadto ustawa z 2011 roku, zgodnie z dyrektywą [[Parlament Europejski|Parlamentu Europejskiego]] wprowadziła następującą klasyfikację wód<ref>Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 31 marca 2011 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych ({{Dziennik Ustaw|2011|85|466}}).</ref>:
53 045

edycji