Węglowodany: Różnice pomiędzy wersjami

Z żywieniowego punktu widzenia węglowodany można podzielić na przyswajalne przez człowieka (np. skrobia, fruktoza) oraz nieprzyswajalne tj. błonnik zwany włóknem pokarmowym. W skład błonnika wchodzą celuloza, pektyny oraz inne nietrawione przez człowieka związki mające korzystny wpływ na układ pokarmowy<ref name="Cieślik">{{Cytuj stronę | url = http://www.ietu.katowice.pl/wpr/Aktualnosci/Czestochowa/Referaty/Cieslik.pdf | tytuł = Cechy prozdrowotne żywności pochodzenia roślinnego | autor = [[Ewa Cieślik]] | opublikowany = www.ietu.katowice.pl | data dostępu = 2017-07-14 | archiwum = http://web.archive.org/web/20081010141225/http://www.ietu.katowice.pl:80/wpr/Aktualnosci/Czestochowa/Referaty/Cieslik.pdf}}</ref><ref name="Aune2011">{{cytuj|autor=Dagfinn Aune, Doris S. M. Chan, Rosa Lau, Rui Vieira, Darren C. Greenwood|tytuł=Dietary fibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies|czasopismo=BMJ|data=2011|wolumin=343|s=d6617|doi=10.1136/bmj.d6617|pmid=22074852|pmc=PMC3213242}}</ref>.