Witarianizm: Różnice pomiędzy wersjami

[[Richard Wrangham]], profesor antropologii biologicznej, wysuwa tezę, iż jedzenie pokarmu gotowanego jest bardziej „naturalne”naturalne dla człowieka, ponieważ ludzki układ pokarmowy [[Ewolucja|wyewoluował]] do jedzenia takich pokarmów{{r|Clement2006-s308-323|doi10.1016/S1095-6433(03)00020-5-s34-35}}. Podaje to także jako przyczynę zwiększenia pojemności czaszki [[Człowiekowate|hominidów]], zmniejszenia przewodu pokarmowego, zmniejszenia zębów i kłów oraz zmniejszenia [[Dymorfizm płciowy|dymorfizmu płciowego]] 1,8 miliona lat temu.

Diety witariańskie są powiązane z niską gęstością kości<ref>{{Cytuj pismo | nazwisko = Fontana | imię = L. | nazwisko2 = Shew | imię2 = JL | tytuł = Low bone mass in subjects on a long-term raw vegetarian diet. | czasopismo = Arch Intern Med | data = 2005 | url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15795346 | doi = doi:10.1001/archinte.165.6.684}}</ref>, erozją zębów<ref>{{Cytuj pismo | nazwisko = Ganss | imię = C. | nazwisko2 = Schlechtriemen | imię2 = M. | tytuł = Dental erosions in subjects living on a raw food diet. | czasopismo = Caries Research | data = 1999 | url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9831783 | doi = DOI:10.1159/000016498}}</ref> i zaburzeniami miesięczkowaniamiesiączkowania<ref>{{Cytuj pismo | nazwisko = Koebnick | imię = C | nazwisko2 = Strassner | imię2 = C | tytuł = Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation: results of a questionnaire survey. | czasopismo = Annals of Nutrition and Metabolism | wydawca = Karger | url = https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10436305 | doi = 10.1159/000012770}}</ref>.