Kaczka domowa: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 2913 bajtów ,  1 miesiąc temu
krótka sekcja o żywieniu
(uźródławiania ciąg dalszy, usunięta bardzo krótka i nieuźródłowiona sekcja o kulturze, - dwie grafiki które póki co się nie mieszczą i pójdą do przyszłych sekcji, - szablon o braku źródeł i sekcja o żywieniu, która zostanie niedługo dodana w uźródłowionej formie)
(krótka sekcja o żywieniu)
 
[[Plik:Hausente.jpg|thumb|240px|Kaczka domowa [[kaczka pekińska|rasy pekińskiej]]]]
Według niektórych klasyfikacji do typu ogólnoużytkowego zalicza się również kaczki Pekin (przypisywany także do typu mięsnego) i pochodzące od nich rody, z których w Polsce utrzymywane są między innymi [[Ród P-44|P-44]] (ród mateczny) i [[Ród P-55|P-55]] (ród ojcowski) oraz [[Astra K]] (mieszańce dwurodowe). Kaczka w jednym sezonie znosi 140–200 jaj, w polskich warunkach do 160. Masa ciała kaczorów wynosi około 3–4 kg, a kaczek – 2,3–3 kg{{r|swier}}. Kaczki Pekin w chowie intensywnym przeważnie są ubijane w wieku 7–8 tygodni (należy to zrobić przed pierzeniem). Po 7 tygodniach życia ich masa ciała wynosi 3,2–3,4 kg, a po 8 – 3,6–3,7 kg. W chowie ekstensywnym ich odchów trwa 9–10 tygodni{{r|pekin}}.
 
* '''typ mięsny''' – do tej grupy zaliczają się kaczki:
** Aylesbury. Masa ciała kaczora: przeciętnie 3,5–4 kg, kaczek: 3–3,5 kg{{r|swier}}.
** Rouen. Masa ciała ptaków obojga płci wynosi około 4–5 kg{{r|swier}}
** kaczki piżmowe, występujące w trzech typach. Maja silnie zaznaczony dymorfizm płciowy, masa ciała kaczorów to 4–6 kg, a kaczek – 2–2,5 kg. Występują dwa sezony nieśności, podczas których kaczki składają łącznie 140–180 jaj wylęgowych o masie 75–80 g{{r|swier}}. W chowie intensywnym odchów piżmówek trwa 8–9 tygodni dla kaczek i 11–12 tygodni dla kaczorów{{r|pekin}}.
** mulardy – niepłodne mieszańce kaczki piżmowej i kaczek Pekin, z których pochodzą stłuszczone wątróbki znane jako ''[[Pasztet strasburski|foie gras]]''{{r|swier}}, w znacznie mniejszym stopniu pozyskiwane również z udomowionych [[gęś domowa|gęsi]] (w 2006 było to niecałe 3%). Według danych z 2008 roku ''foie gras'' od piżmówek pochodzi w 95% od mulardów, a w 5% od czystych gatunkowo osobników męskich{{r|foie}}. Przeważnie krzyżowane są kaczory piżmówki i kaczki Pekin. Potomstwo ma umaszczenie czarno-białe, przy krzyżowaniu kaczorów Pekin i kaczek piżmówek uzyskuje się ptaki o umaszczeniu kuropatwianym{{r|swier}}. Odchów mulardów w chowie intensywnym trwa 11 tygodni, w ekstensywnym – 12–13 tygodni{{r|pekin}}.
 
Kaczki wywodzące się od krzyżówek cechuje dość niska wydajność rzeźna, niższa występuje tylko u gęsi domowych. Przeciętnie tuszka patroszona stanowi 67% masy ciała przed ubojem, a 5,3% to podroby jadalne. Wydajność rzeźna piżmówek wynosi 72–76%{{r|swier}}, a mulardów – około 70%{{r|szulc}}.
 
== Żywienie kaczek domowych ==
Kaczęta i kaczki hodowlane można żywić zarówno mieszankami pełnoporcjowymi jak i stosując żywienie kombinowane, łączące mieszanki pełnoporcjowe i pasze objętościowe. W przypadku brojlerów najprostsze jest podawanie do woli mieszanek pełnoporcjowych (o składzie zależnym od wieku ptaka – inny od 4. tygodnia życia do końca tuczu), można również komponować mieszanki z udziałem pasz objętościowych i koncentratów białkowych{{r|swier}}. W żywieniu kaczek ogółem dopuszczalne są między innymi następujące składniki{{r|normy}}:
* ziarna zbóż – do 40% za wyjątkiem [[owies|owsa]] (do 10%) i [[żyto|żyta]] (do 5% i tylko u ptaków dorosłych)
* nasiona roślin strączkowych – do 15%
* nasiona [[len|lnu]] i [[rzepak]]u – do 5%
* śruty poekstrakcyjne: do 15% lnianą, sojową i słonecznikową; do 5%: arachidową i rzepakową
* produkty uboczne przemysłu, jak młóto, kiełki słodowe, drożdże – do 8%
 
Jako pasze objętościowe najczęściej stosuje się ziemniaki parowane, marchew, zielonki i susz roślinny{{r|swier}}. Według danych z 2005 roku kaczki Pekin w 7. tygodniu życia spożywają dziennie przeciętnie 230–250 g paszy{{r|pekin}}. Dla porównania, według danych z 1996 roku wówczas było to przeciętnie 280 g paszy dziennie. Kaczki piżmówki wymagają odmiennego żywienia, między innymi ze względu na inną fizjologię, anatomię, wolniejszy rozwój nerek w początkowej fazie odchowu, krótszy przewód pokarmowy i mocno zaznaczony dymorfizm płcowy (odchów samców i samic przebiega inaczej){{r|normy}}.
 
== Pogłowie kaczek na świecie ==
<ref name=faostat>{{cytuj | url = http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL/visualize | tytuł = Livestock Primary | praca = FAOSTAT | opublikowany = The Food and Agriculture Organization (FAO) | data dostępu = 14 lutego 2020}}</ref>
<ref name=szulc>{{cytuj | autor = red.: Tadeusz Szulc | tytuł = Chów i hodowla zwierząt - oprawa miękka | data = 2005 | s = 304, 328 | isbn = 83-89189-77-1}}</ref>
<ref name=swier>{{cytuj | autor = red.: Ewa Świerczewska | tytuł = Hodowla i użytkowanie drobiu | miejsce = Warszawa | wydawca = Wydawnictwo SGGW | s = 19–25, 151–153, 180 | data = 1994}}</ref>
<ref name=foie>{{cytuj | autor = Marie-Etancelin, Christel & Chapuis, Herve & Brun, Jean-Michel & Larzul, Catherine & Mialon-Richard, M.M. & Rouvier, Roger | data = 2008 | tytuł = Genetics and selection of mule ducks in France: A review | czasopismo = World's Poultry Science Journal | wolumin = 64 | s = 187-208 | doi = 10.1017/S0043933907001791}}</ref>
<ref name=faorasyN14>{{cytuj | url = http://www.fao.org/3/a-i4787e.pdf | archiwum = https://web.archive.org/web/20200211033949/http://www.fao.org/3/a-i4787e.pdf | zarchiwizowano = 11 lutego 2020 | tytuł = Second Report on the State of the World's Animal Genetic Resources | data = 2015 | autor = red.: B.D. Scherf & D. Pilling | miejsce = Rzym | wydawca = FAO Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture | data dostępu = 16 lutego 2020}}</ref>
<ref name=annex>{{cytuj | url = http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/010/a1250e/annexes/List%20of%20breeds%20documented%20in%20the%20Global%20Databank%20for%20Animal%20Genetic%20Resources/List_breeds.pdf | archiwum = https://web.archive.org/web/20191218105759/http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/010/a1250e/annexes/List%20of%20breeds%20documented%20in%20the%20Global%20Databank%20for%20Animal%20Genetic%20Resources/List_breeds.pdf | zarchiwizowano = 18 grudnia 2019 | tytuł = Breeds currently recorded in the Global Databank for Animal Genetic Resources | data = 2007 | wydawca = FAO | data dostępu = 16 lutego 2020}}</ref>
<ref name=faorasy07>{{cytuj | url = http://www.fao.org/3/a-a1250e.pdf | archiwum = https://web.archive.org/web/20190920081735/http://www.fao.org/3/a-a1250e.pdf | zarchiwizowany = 20 sierpnia 2019 | tytuł = The State of the World’s Animal Genetic Resources for Food and Agriculture | autor = red.: Barbara Rischkowsky & Dafydd Pilling | data = 2007 | miejsce = Rzym | wydawca = FAO Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture | data dostępu = 16 lutego 2020}}</ref>
<ref name=pekin>{{cytuj | url = http://ph.ptz.icm.edu.pl/wp-content/uploads/2018/03/7-Biesiada-Drzazga.pdf | https://web.archive.org/web/20200216021827/http://ph.ptz.icm.edu.pl/wp-content/uploads/2018/03/7-Biesiada-Drzazga.pdf | tytuł = Użytkowanie kaczek rzeźnych w Polsce. Cz. I. Cechy produkcyjne i czynniki je ksztatujące | autor = Barbara Biesiada-Drzazga, Urszula Brodzik, Eugeniusz Wencek | czasopismo = Przegląd Hodowlany | wolumin = 2/2018 | zarchiwizowano = 16 lutego 2020 | data dostępu = 16 lutego 2020}}</ref>
<ref name=normy>{{cytuj | tytuł = Normy żywienia drobiu. Zalecenia żywieniowe i wartość pokarmowa pasz dla drobiu | data = 1996 | autor = red.: Stefania Smulikowska | wydawca = Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt | s = 77–82 | isbn = 83-86902-85-X }}</ref>
}}