Cappuccino: Różnice pomiędzy wersjami

Klasyczne włoskie cappuccino składa się z 25 ml [[espresso]], do którego wlewa się odpowiednio spienione mleko, o objętości 125 ml. Przed spienianiem mleko powinno mieć 100 ml objętości. Mleko spienia się przy pomocy gorącej [[Para wodna|pary]] uwalnianej przez specjalną dyszę zanurzoną w dzbanku z mlekiem. Zgodnie z włoskimi normami pianka na cappuccino ma 1–2 cm grubości i charakteryzuje się kremową, ciekłą konsystencją, jest też całkowicie pozbawiona widocznych pęcherzy powietrza. Objętość cappuccino to 140–160 ml, jednak tradycyjne włoskie cappuccino ma 150

ml objętości. Sporządzony napój podaje się w uprzednio podgrzanej [[Filiżanka|filiżance]], z grubej [[Porcelana|porcelany]] – najlepiej białej.

Napój był używany we [[Włochy|Włoszech]] od początku XX w., a upowszechnił się, gdy w trakcie i po II wojnie światowej [[Ekspres do kawy|ekspresy]] ciśnieniowe stały się powszechne w kawiarniach i restauracjach. Cappuccino w obecnej postaci opracowano około 1950 roku.