Otwórz menu główne

Zmiany

Dodane 60 bajtów ,  12 lat temu
poprawa linków, drobne techniczne
'''Ketozy''' - [[cukry proste]], w których cząsteczkach występuje [[Grupa karbonylowa|grupa ketonowa]]. Są cukrami redukującymi. Należą do nich:
 
Należą do nich:
* Triozy
 
** Dihydroksyaceton
* '''[[Triozy]]'''
* Tetrozy
** [[dihydroksyaceton]]
** Erytruloza (tetruloza)
* '''[[Tetrozy]]'''
* Pentozy
** [[Rybulozaerytruloza]] (tetruloza)
** '''[[KsylulozaPentozy]]'''
** [[rybuloza]]
* Heksozy:
** [[Fruktozaksyluloza]]
** '''[[SorbozaHeksozy]]'''
** [[Piskozafruktoza]]
** [[Tagatozasorboza]]
** [[piskoza]]
** [[tagatoza]]
 
=== Reakcje ===
Mówi się, że ketozy to cukry redukujące, gdyż:
* grupa aldehydowa w tych cukrach w reakcji z odczynnikiem redukuje go, natomiast sama ulega utlenieniu do [[grupa karboksylowa|grupy kaboksylowej;
* grupa ketonowa w tych cukrach ulega reakcji [[Enolenole|enolizacji]] tworząc epimery (dwie aldozy i jedną ketozę). Aldozy w dalszej reakcji wykazują właściwości redukujące (są odczynnikiem redukującym w dalszej reakcji cukrów).
* dają reakcję z [[odczynnik Benedicta|odczynnikiem Benedicta]] i [[odczynnik Fehlinga|Fehlinga]] oraz [[próba Tollensa|próbą Tollensa]] (podobnie jak [[aldozy]])
* nie odbarwiają [[Brombrom|wody bromowej]] (w przeciwieństwie do [[aldozy|aldoz]])
 
[[Kategoria:Ketozy|*]]
30 557

edycji