Ketozy: Różnice pomiędzy wersjami

'''Ketozy''' - [[cukry proste]], w których cząsteczkach występuje [[Grupa karbonylowa|grupa ketonowa]]. Są cukrami redukującymi. Należą do nich:

** [[Rybulozaerytruloza]] (tetruloza)

** '''[[KsylulozaPentozy]]'''

** [[Fruktozaksyluloza]]

** '''[[SorbozaHeksozy]]'''

** [[Piskozafruktoza]]

** [[Tagatozasorboza]]

* grupa aldehydowa w tych cukrach w reakcji z odczynnikiem redukuje go, natomiast sama ulega utlenieniu do [[grupa karboksylowa|grupy kaboksylowej;

* grupa ketonowa w tych cukrach ulega reakcji [[Enolenole|enolizacji]] tworząc epimery (dwie aldozy i jedną ketozę). Aldozy w dalszej reakcji wykazują właściwości redukujące (są odczynnikiem redukującym w dalszej reakcji cukrów).

* nie odbarwiają [[Brombrom|wody bromowej]] (w przeciwieństwie do [[aldozy|aldoz]])