Koncentrat
forma substancji, z której usunięto większość rozpuszczalnika
Koncentrat – substancja, z której usunięto większość rozpuszczalnika.
Zazwyczaj jest to usunięcie wody z roztworu lub zawiesiny (na przykład wody z soku owocowego). Jedną z korzyści produkcji koncentratów jest zmniejszenie masy i objętości do transportu.
Koncentrat może być przywrócony do pierwotnej formy przez dodanie rozpuszczalnika.
Zobacz też edytuj
Bibliografia edytuj
- Engineering for Sustainable Development. Guiding Principles, London: The Royal Academy of Engineering, 2005, ISBN 1-903496-21-7 (ang.).* Keith Masters, Spray Drying Handbook, wyd. 4, New York: Halsted Press, 1985, s. 608, ISBN 0-470-20151-7, OCLC 11574745 (ang.).
- Shafiur Rahman, Handbook of Food Preservation, CRC Press, 1999, s. 235, ISBN 0-8247-0209-3 (ang.).