Skala Ballinga: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja nieprzejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
m drobne redakcyjne |
Karl Balling, kat. |
||
Linia 1:
'''Skala Ballinga''' – [[skala]] obrazująca zawartość [[cukier|cukru]] w [[roztwór|roztworze]].
1 stopień Bllg = [[gęstość]] takiego roztworu cukru w temperaturze 20 [[stopnie Celsjusza|°C]], który zawiera 1% cukru (wagowo), czyli 10 g cukru na 1 kg roztworu. Skalę tę opracował niemiecki chemik [[Karl Balling]] w 1843<ref>Martin P. Manning "[http://www.brewingtechniques.com/library/backissues/issue1.3/manning.html Understanding Specific Gravity and Extract]", ''BrewingTechniques'', '''1'''(3), 1993.</ref>.
Przelicznik:
Linia 8:
:<math>G = {266 \over 266 - Bllg}</math>
gdzie G - wagowe stężenie cukru.
{{przypisy}}
{{chemia stub}}
Linia 13 ⟶ 15:
[[Kategoria:Chemia analityczna]]
[[Kategoria:Skale|Ballinga]]
[[Kategoria:Przemysł spożywczy]]
| |||