Gastronomia: Różnice pomiędzy wersjami

'''Gastronomia''' (z [[język grecki|grec.]] ''gaster'' - "żołądek", ''nómos'' - "prawo", "ustawa") - rodzaj [[działalność gospodarcza|działalności gospodarczej]] polegającej na prowadzeniu otwartych zakładów żywienia zbiorowego (np. [[Restauracja (lokal gastronomiczny)|restauracji]], [[bar (lokal gastronomiczny)|barów]], [[stołówka|stołówek]] itp.). Także sztuka przyrządzania i podawania potraw w oparciu o fachową wiedzę kulinarną.

Gastronomia to również wiedza o produktach, ich wartości odżywczej, o racjonalnym przygotowaniu potraw, komponowaniu posiłków, o tradycjach kulinarnych oraz zwyczajach i obyczajach związanych z jedzeniem.