Żel: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 26 bajtów ,  14 lat temu
m
poprawa linków, WP:SK
[wersja nieprzejrzana][wersja nieprzejrzana]
(Żelifikacja)
m (poprawa linków, WP:SK)
'''Żel''' – szczególny rodzaj [[układ koloidalny|układu koloidalnego]], będący efektem [[koagulacja|koagulacji]] [[zol]]u.
 
Zazwyczaj posiada konsystencję galaretowatą, choć niektóre rodzaje żelu są sztywne. Żel powstaje w momencie, gdy w układzie koloidalnym znajduje się tak dużo [[cząstki koloidalneMicela|cząstek koloidalnych]], że stykają się one lub łączą się ze sobą w wielu punktach, tworząc strukturę sieci przestrzennej, która rozprzestrzenia się w całej objętości substancji uniemożliwiając swobodne przemieszczanie się cząsteczek fazy rozpraszającej ([[Faza ciekła|cieczyciecz]]y lub [[gaz]]u). Nazywa się to procesem [[koagulacja|koagulacji]]. W przypadku żeli tworzonych przez [[polimerpolimery]]y proces koagulacji może też następować na skutek chemicznej [[reakcja chemiczna|reakcji]] [[sieciowanie|sieciowania]].
 
Warunkiem niezbędnym dla wytworzenia się żelu jest niemieszalność jego składników (np. [[liofilowość]] jednego i [[hydrofilowość]] drugiego). Niektóre żele mogą zachowywać sztywność (stabilność kształtu) przy obecności cieczy lub gazu nawet do 99%.