Wersja z 17:32, 12 sie 2005 edytuj Zwobot (dyskusja \| edycje) 11 052 edycje m robot dodaje: de, en ← poprzednia edycja		Wersja z 03:29, 5 wrz 2005 edytuj anuluj edycję Tawbot (dyskusja \| edycje) 121 724 edycje poprawione linki na przekierowania: Korzenie na Korzeń następna edycja →
Linia 1: '''Ragoût''' (wym. ragu, [[język francuski\|fr.]] ''ragoût'' odnotowane już w [[1642]]; od ''ragoûter'' — przywrócić apetyt; od ''goût'' — [[smak]]) — w [[kuchnia francuska\|kuchni francuskiej]] typ potrawy z [[mięso\|mięsa]], także z [[drób\|drobiu]], [[dziczyzna\|dziczyzny]], [[ryby]] lub [[warzywa\|warzyw]], pokrajanych na regularnej wielkości kawałki i [[duszenie\|uduszonych]] w gęstym [[sos\|sosie]], zwykle przyprawionych [[zioła\|ziołami]] lub [[~~korzenie~~Korzeń\|korzeniami]]. Wyróżnia się dwa podstawowe rodzaje '''ragoût''' — brązowe i białe. Brązowe robi się z mięsa wstępnie zarumienionego z dodatkiem [[mąka\|mąki]] przez [[smażenie]] w [[tłuszcz\|tłuszczu]]; białe przez [[gotowanie]] mięsa bez wstępnego [[smażenie\|smażenia]].

Ragoût: Różnice pomiędzy wersjami