Jajko na twardo: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
drobne techniczne |
lit. |
||
Linia 1:
[[Plik:Hard boiled egg.jpg|thumb|Żółtko w dobrze ugotowanym na twardo jajku]]
'''Jajko na twardo''' – [[jajko (kulinaria)|jajko]] gotowane w wodzie tak długo aż dojdzie do ścięcia [[żółtko|żółtka]]<ref name="eggs">{{cytuj stronę|url=http://whatscookingamerica.net/Eggs/BoiledEggs.htm|tytuł=Soft-Cooked Eggs, Medium-Cooked Eggs, and Hard-Cooked Eggs|data dostępu=2009-02-21}}</ref>. Tak przygotowane jajka mogą być jedzone same, ewentualnie z dodatkami, takimi jak [[sos majonezowy|majonez]], chrzan czy [[musztarda]], mogą też stanowić część innych potraw – na przykład sałatek czy kanapek. Jedno [[kura|kurze]] jajko na
Istnieje wiele technik gotowania jaj na twardo, jedna sugeruje powolne gotowanie we wrzątku<ref name="eggs"/>, inna – aby doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie wyłączyć dopływ energii do naczynia, w którym gotowanie jest jajko i pozwolić jej oraz jajku powoli wystygnąć<ref name="theeggfiles">{{cytuj stronę|url=http://www.goodeatsfanpage.com/Season1/Egg/EggTranscript.htm|tytuł=The Egg Files|data dostępu=2009-02-21}}</ref>. Zbyt długo gotowane jajko, ponad 10 minut, traci smak, przybiera sinawy kolor, a na żółtku może powstać zielonkawy nalot<ref>{{cytuj stronę|url=http://www.nawidelcu.pl/w-kuchni-i-na-stole/porady/jak-gotowac-jajka,1,1,1042|tytuł=Jak gotować jajka?|data dostępu=2009-02-21}}</ref>.
| |||