'''SusziSushi''' ([[język japoński|jap.]] 鮨, 鮓 lub 寿司) - [[kuchnia japońska|potrawa japońska]]. Przygotowuje się ją z [[ryż]]u oraz najróżniejszych [[owoce morza|owoców morza]], [[ryby|ryb]], [[warzywa|warzyw]], [[grzyby|grzybów]] i [[jajko (kulinaria)|jajek]]. Przygotowuje się je na wiele sposobów, niezależnie jednak od sposobu przygotowywania, niezmienne jest to, że ryż do tej potrawy zakrapia się [[ocet|octem]] ryżowym. Mięsne składniki najczęściej są surowe, ale nie muszą takie być i nie jest to cechą charakterystyczną sushi. W przypadku sushi ze składnikami mięsnymi zaleca się jego spożycie w przeciągu maksymalnie trzech godzin od momentu przygotowania.
