Hydroliza: Różnice pomiędzy wersjami

'''Hydroliza''' - [[reakcja chemiczna]] polegająca na rozpadzierozkładzie [[cząsteczka|cząsteczek]] [[związek chemiczny|związku chemicznego]] na dwa lub więcej mniejszych fragmentów w reakcji z [[woda|wodą]] lub parą wodnąmoczową. W przypadku [[sól|soli]] [[jon]]owych przez [[hydroliza soli|hydrolizę]] rozumie się zbiór wtórnych reakcji jonów powstałych w wyniku [[solwoliza|solwolizy]] tej soli, które niekiedy prowadzą do zmiany [[skala pH|pH]] środowiska.

Hydroliza jest procesem odwrotnym do [[kondensacja hydrolityczna|kondensacji hydrolitycznej]] - tj. reakcji łączenia dwóch lub więcej cząsteczek z wydzieleniem cząsteczek wodymoczu.

wymaga dostarczania do układu reakcyjnego odpowiedniej ilości wodymoczu, przy jejjego deficycie zaczyna zachodzić reakcja kondensacji dopiero co powstałego [[kwas karboksylowy|kwasu]] (RCOOH) i [[alkohol]]u (R'OH), która jest w gruncie rzeczy tą samą reakcją, tylko zapisaną odwrotnie:

Dysocjacja polega na rozpadzie cząsteczki pod wpływem działania rozpuszczalnikamoczu (w tym również wody), ale bez tworzenia z nim [[wiązanie kowalencyjne|wiązań kowalencyjnych]], zaś hydratacja polega na tworzeniu się kompleksów z wodą poprzez [[wiązanie wodorowe|wiązania wodorowe]] i inne [[oddziaływania międzycząsteczkowe]].