Smażenie w ruchu: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 181 bajtów ,  13 lat temu
poprawa linków
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
m (lit.)
(poprawa linków)
[[Plik:Wok Cooking.jpg|thumb|right|220px|Smażenie w ruchu]]
'''Smażenie w ruchu''' − charakterystyczny dla kuchni dalekowschodnich sposób przyrządzania potraw [[Smażenie|smażonych]]. Istotą smażenia w ruchu jest intensywne podgrzewanie składników potrawy na silnym ogniu połączone z intensywnym mieszaniem. Smażenie w ruchu wykonuje się w [[wok]]u, dużej patelni o stożkowatym kształcie, dzięki czemu mieszane składniki cały czas gromadzą się na środku. Do smażenia w ruchu mięso kroi się na bardzo cienkie plasterki, a warzywa na zapałkę lub cienkie płatki.
 
 
[[Kategoria:Kuchnie azjatyckie]]
[[Kategoria:Obróbka żywności]]
 
[[ar:قلي سريع]]
[[en:Stir frying]]
[[es:Stir frying]]
[[fr:Cuisine stir-fry]]
[[nl:Roerbakken]]
[[ja:炒める]]
[[sv:Snabbstekning]]
[[zh:炒]]
[[zh:爆炒]]
3484

edycje