Efekt Mpemby: Różnice pomiędzy wersjami

[wersja nieprzejrzana][wersja przejrzana]
Usunięta treść Dodana treść
drobne merytoryczne
m Przywrócono starszą wersję, jej autor to BartekChom. Autor wycofanej edycji to 83.30.183.24.
Linia 11:
* otoczenie gazowe wewnątrz komory zamrażalnika
 
Wytłumaczenie tego zjawiska nie jest jednoznaczne, może mieć na niego wpływ wiele czynników jednak żaden z podanych nie jest rozwiązaniem tego efektu:
* różne definicje "zamarznięcia" (czy wtedy kiedy na powierzchni wody tworzy się warstwa lodu, czy kiedy woda zamarza w całej objętości)
* [[parowanie]] które zmniejsza pojemność wody, sam proces parowania jest [[proces endoenergetyczny|procesem endoenergetycznym]] - obalone przez przeprowadzanie doświadczenia w szczelnych pojemnikach wykluczających parowanie
* [[konwekcja]] która przyspiesza przepływ ciepła-obalone przez przeprowadzenie doświadczenia w szczelnych pojemnikach uniemożliwiających przepływ ciepła
* osadzanie się [[szron]]u na powierzchni naczynia z wodą co ma efekt izolujący- obalone metodami jak wyżej
* efekt wcześniejszego [[Temperatura wrzenia|gotowania]] na rozpuszczone w wodzie gazy - obalone doświadczenie przeprowadzone na wodzie desytolwanej poeiodły się
* [[przechładzanie]] (supercooling)
* fakt że woda nie składa się z pojedynczych cząsteczek, lecz z ich agregatów ([[asocjacja cząsteczek]] wody na skutek tworzenia się [[wiązanie wodorowe|wiązań wodorowych]]); jest możliwe że w wodzie ogrzanej agregaty te rozpadają się, a przy ochłodzeniu gorącej wody agregaty te tworzą się dopiero po pewnym czasie – zwiększałoby to ruchliwość cząsteczek takiej wody i w efekcie przyspieszałoby wymianę ciepła z otoczeniem.
* sole mineralne rozpuszczone w wodzie m.in. [[węglan]]y [[wapń|wapnia]] i [[magnez]]u ([[woda twarda|twarda woda]]) obniżają jej temperaturę zamarzania, a w procesie podgrzewania ich część zostaje wytrącona<ref>{{Cytuj pismo |nazwisko=Jonathan |imię=Katz |tytuł=When hot water freezes before cold | url=http://arxiv.org/PS_cache/physics/pdf/0604/0604224v1.pdf | czasopismo =}}</ref>.obalone doświadczenie przeprowadzone na wodzie desytolwanej powiodły się
 
{{Przypisy}}