64 875
edycji
m
→Etapy tworzenia słodu: int.
m (→Etapy tworzenia słodu: drobne techniczne) |
m (→Etapy tworzenia słodu: int.) |
||
|
==Etapy tworzenia słodu==
Proces [[kiełkowanie|kiełkowania]] odbywa się w tzw. skrzyniach( skrzynio-suszniach) lub odpowiednio skonstruowanych bębnach. Skrzynie wyposażone są w specjalne urządzenia, które przewracają grubą warstwę ziarna. Dzięki temu mamy gwarancję, że cała warstwa ziarna będzie kiełkować w jednakowych warunkach. Dawniej [[proces]] ten prowadzono na tzw. ''[[klepisko|klepiskach]]'' ( utwardzona powierzchnia), gdzie warstwa słodu nazywała się grzędą.
Namoczone ziarno wożone jest specjalnymi dwu kołowymi wózkami tzw. ''japonkami''.
| |||