Efekt Mpemby: Różnice pomiędzy wersjami

[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
Usunięta treść Dodana treść
ToBot (dyskusja | edycje)
m gramatyka datowa: 1 styczeń -> 1 stycznia
Linia 3:
Efekt można bardzo łatwo potwierdzić eksperymentalnie w domowych warunkach:
 
Do zamrażalnika [[lodówka|lodówki]] należy włożyć dwa pojemniki (jeden z ciepłą, drugi z zimną), woda będzie się ochładzać aż do [[zamarzanieKrystalizacja|zamarznięcia]]. [[Temperatura]] wody będzie spadać. Wraz z temperaturą spada także [[energia wewnętrzna]], czyli energia molekuł z których woda jest zbudowana. Kiedy temperatura spadnie do 0 st. C, woda zmieni swój stan skupienia z ciekłego w [[lód|stały]].
 
Czynniki, które muszą pozostać niezmienne dla obu pojemników:
Linia 17:
* osadzanie się [[szron]]u na powierzchni naczynia z wodą co ma efekt izolujący
* efekt wcześniejszego [[Temperatura wrzenia|gotowania]] na rozpuszczone w wodzie gazy
* [[ciecz przechłodzona|przechładzanie]] (supercooling)
* fakt że woda nie składa się z pojedynczych cząsteczek, lecz z ich agregatów ([[asocjacja cząsteczek]] wody na skutek tworzenia się [[wiązanie wodorowe|wiązań wodorowych]]); jest możliwe że w wodzie ogrzanej agregaty te rozpadają się, a przy ochłodzeniu gorącej wody agregaty te tworzą się dopiero po pewnym czasie – zwiększałoby to ruchliwość cząsteczek takiej wody i w efekcie przyspieszałoby wymianę ciepła z otoczeniem.
* sole mineralne rozpuszczone w wodzie m.in. [[węglanWęglany|węglany]]y [[wapń|wapnia]] i [[magnez]]u ([[woda twarda|twarda woda]]) obniżają jej temperaturę zamarzania, a w procesie podgrzewania ich część zostaje wytrącona<ref>{{Cytuj pismo |nazwisko=Jonathan |imię=Katz |tytuł=When hot water freezes before cold | url=http://arxiv.org/PS_cache/physics/pdf/0604/0604224v1.pdf | czasopismo =}}</ref>.
 
== Zobacz też ==
* [[Zjawisko Leidenfrosta]]
 
{{Przypisy}}