Płyn Lugola: Różnice pomiędzy wersjami

Poza medycyną, płyn Lugola służy do wykrywania [[skrobia|skrobi]]. Dodany do płynów zawierających skrobię zmienia ich barwę na fioletowoczarną, przy niewielkich stężeniach na niebieskofioletową. Technika ta jest prostą metodą wykrywania prób fałszowania [[mleko|mleka]] i [[śmietana|śmietany]] [[mąka|mąką]], zmierzających do zwiększenia ich [[lepkość|lepkości]] i zakłócenia w ten sposób pomiaru zawartości białka w mleku (rozwodnienia). Metoda stosowana jest także do badania [[zacier]]u w [[browar]]nictwie ([[próba jodowa]]). Płyn Lugola wykorzystuje się do oceny stopnia rozkładu skrobi przy wyznaczaniu [[dojrzałość zbiorcza owoców|dojrzałości zbiorczej]] [[jabłko|jabłek]] i [[grusza|gruszek]] przeznaczonych do długiego przechowywania.

 

Płyn Lugola, na wniosek specjalistów z [[Centralne Laboratorium Ochrony Radiologicznej|Centralnego Laboratorium Ochrony Radiologicznej]] w [[Warszawa|Warszawie]] ze [[Zbigniew Jaworowski|Zbigniewem Jaworowskim]] na czele<ref>[http://rozmowy.onet.pl/1,artykul.html?ITEM=1082171&OS=46483 "Nie było zagrożenia" – rozmowa "Onetu" z prof. Jaworowskim 17 kwietnia 2002]</ref>, zaaplikowano bezpłatnie wielu obywatelom, szczególnie dzieciom, w całej Polsce w roku [[1986]] po [[katastrofa w Czarnobylu|wybuchu w elektrowni atomowej w Czarnobylu]] w celu zapobieżenia wchłanianiu [[radioaktywność|radioaktywnego]] [[izotop]]u jodu ¹³¹I z opadów promieniotwórczych powstałych w wyniku wybuchu i pożaru elektrowni. Nadwyżki [[jod]]u przyjęte w płynie Lugola skutecznie powstrzymywały wbudowywanie radioaktywnych izotopów jodu w hormony tarczycowe – [[tyroksyna|tyroksynę]] i [[trójjodotyronina|trójjodotyroninę]] (profilaktyka [[rak tarczycy|raka tarczycy]]). Był to jeden z pierwszych w [[Polska Rzeczpospolita Ludowa|PRL]] przypadków, kiedy władze polskie mimo początkowych oficjalnych zaprzeczeń strony [[Związek Socjalistycznych Republik Radzieckich|radzieckiej]] podjęły działania wbrew ich zaleceniom, ale w interesie własnych obywateli.