Ghi: Różnice pomiędzy wersjami

{{źródła|data=2010-01}}

'''Ghi''', '''ghee''' lub '''masło klarowane''' ([[Hindi]]: घी ''ghī'', [[Nepali]]: घ्यू ''ghyū'', [[Urdu]]: گھی ''ghī'', [[Bengali]]: ঘী ''ghī'', [[Marathi]]: तूप ''Toop'', [[Kannada]]: ತುಪ್ಪ ''tuppa'', [[Język tamilski|Tamilski]]: நெய் ''ney'', [[Telugu]]: నెయ్యి ''neyyi'', [[Język arabski|Arabski]]: سمنة ''samna'') – [[tłuszcze jadalne|tłuszcz zwierzęcy]] wytwarzany przez długotrwałe [[gotowanie]] na małym ogniu i usuwanie szumowin oraz osadów (klarowanie) [[masło|masła]]. Ma bardzo długi okres przydatności do spożycia i cechuje się dobrą palnością. W [[Indie|Indiach]] uważany jest za szlachetny i poza kulinariami używany jest też do celów sakralnych ([[pudźa]], [[homa]]).