Zatrucie teobrominą: Różnice pomiędzy wersjami

'''Zatrucie teobrominą''' lub '''zatrucie czekoladą''' – negatywna reakcja organizmu na [[teobromina|teobrominę]], [[alkaloidy|alkaloid]] występujący w [[czekolada|czekoladzie]], [[herbata|herbacie]], [[Cola|coli]] i niektórych innych produktach. Nasiona [[kakaowiec|kakaowca]], w zależności od gatunku, zawierają okołoprzeważnie od 1,2% do 1,8% czystej teobrominy, podczas gdya w czekoladzie w większości przypadkówzazwyczaj występuje mniejsze jej stężenie. W wysokoprzetworzonychwysoko-przetworzonych cukierkachsłodyczach czekoladowych jej, zawartość teobrominy jest znacznie mniejsza (zwykle 1,4- do 2,1 grama na kilogram) niż w gorzkiej czy niesłodzonej czekoladzie (nawet powyżej 14 g w kilogramie produktu)<ref name = Merck>{{cytuj stronę|url=http://www.merckvetmanual.com/mvm/index.jsp?cfile=htm/bc/211104.htm|tytuł= Food Hazards - Chocolate|autor=Merck & Co., Inc.|data dostępu=2011-11-05}}</ref>.

Czekolada zawiera stosunkowo niewiele teobrominy, może być zatem bezpiecznie spożywana przez ludzi, nawetale wzdarzają dużychsię ilościach,przypadki leczzatrucia teteobrominą na skutek spożycia zbyt dużej ilości czekolady (przeważnie u ludzi starszych). zwierzętaZwierzęta, u których [[metabolizm]] teobrominy w organizmie przebiega o wiele wolniej niż u człowieka, mogą z łatwością zjeść czekoladę w ilości powodującej [[zatrucie]]. Najczęściej ofiarami zatrucia są [[Pies domowy|psy]], dla których może ono skończyć się śmiercią. [[Kot domowy|Koty]], a szczególnie kocięta, wykazują jeszcze mniejszą tolerancję, jednakże są mniej skłonne do jedzenia czekolady, ponieważ nie posiadają receptorów smaku słodkiego. Inne zwierzęta również są podatne na toksyczne działanie teobrominy.

Teobromina jest szczególnie toksyczna dla [[koń|koni]], psów, [[Papugowe|papug]], królików, [[Nornica ruda|nornic]] i kotów, ponieważ nie są one zdolne do jej efektywnego metabolizowania. Po spożyciu czekolady, teobromina może utrzymywać się w ich [[Układ krwionośny człowieka|krwiobiegu]] nawet do 2072 godzin<ref name=Gwaltney-Brant>{{faktcytuj stronę|url=http://www.aspcapro.org/mydocuments/m-toxbrief_0201.pdf|tytuł=Chocolate Intoxication|autor=Sharon Gwaltney-Brant|rok=2001|opublikowany=Veterinary Medicine Publishing Group|data dostępu=20102011-11-0305}}</ref>. Ponadto uważa się, że u [[psowate|psowatych]] podwyższona toksyczność teobrominy wynika z unikalnego szlaku metabolicznego prowadzącego do niezidentyfikowanego toksycznego produktu<ref name = Johnson/>. Zalecenia medyczne obejmują w takim przypadku wywołanie [[wymioty|wymiotów]] w ciągu dwóch godzin od spożycia i niezwłoczny kontakt z [[Lekarz weterynarii|weterynarzem]].