Pemikan: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 6 bajtów ,  9 lat temu
m
r2.7.3) (Robot przeniósł strony z ko:페미칸 do ko:페미컨; zmiany kosmetyczne
(obrazek z comąs)
m (r2.7.3) (Robot przeniósł strony z ko:페미칸 do ko:페미컨; zmiany kosmetyczne)
[[GrafikaPlik:Pemmican.jpg|thumb|right|Tradycyjna metoda suszenia mięsa.]]
'''Pemikan''' (''pimîhkân'', ''pemmicane'' [[Język kri]] - [[tłuszcze|tłuszcz]]) - suszone [[mięso]]. Nazwą tą określa się zakonserwowane poprzez proces suszenia w promieniach [[Słońce|słońca]] chude mięso upolowanych zwierząt (głównie [[bizon]]ów, [[łoś|łosi]] i [[jeleń|jeleni]]) pokrojone w cienkie paski lub plastry, a następnie rozdrobnione, wymieszane z [[bizon]]im łojem i kwaśnymi jagodami, a na koniec uformowane w wałki lub bochenki.
 
Taka metoda przygotowywania mięsa stosowana była powszechnie przez [[Indianie|Indian]] [[Ameryka Północna|północnoamerykańskich]] żyjących w rejonie [[Wielkie Jeziora Północnoamerykańskie|Wielkich Jezior]] i [[Wielkie Równiny|Wielkich Równin]]. Tak zakonserwowane mięso mogło być przechowywane przez długi czas, nawet kilka miesięcy. Było też wygodne w użyciu w trakcie wielodniowych wypraw łowieckich lub wojennych poza obozowisko. Metoda ta umożliwiała także bardziej racjonalne korzystanie z mięsa upolowanych zwierząt. [[Indianie]] jeszcze przed erą podbojów [[Ameryka|Ameryki]] przez Europejczyków, przed erą [[broń palna|broni palnej]] potrafili upolować w krótkim czasie większą liczbę zwierząt, np. [[bizon]]ów, których mięso bez znajomości technologii konserwowania w ciągu niewielu dni w większości by się popsuło i zmarnowało.
[[es:Pemmican]]
[[fr:Pemmican]]
[[ko:페미칸페미컨]]
[[io:Pemikano]]
[[it:Pemmican]]
3 040 041

edycji