Żel: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięte 5 bajtów ,  10 lat temu
m
posiada→ma
[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
m (r2.6.5) (Robot dodał zh:凝胶)
m (posiada→ma)
'''Żel''' – szczególny rodzaj [[układ koloidalny|układu koloidalnego]], będący efektem [[koagulacja|koagulacji]] [[zol]]u.
 
Zazwyczaj posiadama konsystencję galaretowatą, choć niektóre rodzaje żelu są sztywne. Żel powstaje w momencie, gdy w układzie koloidalnym znajduje się tak dużo [[Micela|cząstek koloidalnych]], że stykają się one lub łączą się ze sobą w wielu punktach, tworząc strukturę sieci przestrzennej, która rozprzestrzenia się w całej objętości substancji uniemożliwiając swobodne przemieszczanie się cząsteczek fazy rozpraszającej ([[ciecz]]y lub [[gaz]]u). Nazywa się to procesem [[koagulacja|koagulacji]]. W przypadku żeli tworzonych przez [[polimery]] proces koagulacji może też następować na skutek chemicznej [[reakcja chemiczna|reakcji]] [[sieciowanie|sieciowania]].
 
Warunkiem niezbędnym dla wytworzenia się żelu jest niemieszalność jego składników (np. [[liofilowość]] jednego i [[hydrofilowość]] drugiego). Niektóre żele mogą zachowywać sztywność (stabilność kształtu) przy obecności cieczy lub gazu nawet do 99%.