Żel: Różnice pomiędzy wersjami

Zazwyczaj posiadama konsystencję galaretowatą, choć niektóre rodzaje żelu są sztywne. Żel powstaje w momencie, gdy w układzie koloidalnym znajduje się tak dużo [[Micela|cząstek koloidalnych]], że stykają się one lub łączą się ze sobą w wielu punktach, tworząc strukturę sieci przestrzennej, która rozprzestrzenia się w całej objętości substancji uniemożliwiając swobodne przemieszczanie się cząsteczek fazy rozpraszającej ([[ciecz]]y lub [[gaz]]u). Nazywa się to procesem [[koagulacja|koagulacji]]. W przypadku żeli tworzonych przez [[polimery]] proces koagulacji może też następować na skutek chemicznej [[reakcja chemiczna|reakcji]] [[sieciowanie|sieciowania]].