Jamón serrano: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 188 bajtów ,  9 lat temu
dodaj zdjęcie
m (r2.7.1) (Robot dodał eu:Urdaiazpiko ondu)
(dodaj zdjęcie)
[[Plik:Jamon Iberico Bellota Oro BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca.jpg|thumb|200px|[[BEHER]] "Bellota Oro", w [[Prowincja Salamanka|Guijuelo]], został uznany za "Najlepszą szynkę świata" na targach [[IFFA Delicat]] w latach [[2007]] i [[2010]].]]
[[Plik:Jamón serrano (by Awersowy).jpg|thumb|250px|Jamón serrano w plasterkach]]
[[Plik:PataJamón serrano jamón(by serrranoAwersowy).jpg|thumb|250px200px|Jamón serrano w całościplasterkach]]
'''Jamón serrano, szynka serrano''' (po polsku ''szynka górska'') – rodzaj [[Hiszpania|hiszpańskiej]], surowej, podsuszonej [[szynka|szynki]] wytwarzanej z całych udźców [[wieprzowina|wieprzowych]] z kością tradycyjnymi metodami w specyficznym [[klimat|klimacie]] na terenie [[Katalonia|Katalonii]]. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa.
 
12

edycji