53 330
edycji
m
drobne redakcyjne, drobne techniczne
(dodaj zdjęcie) |
Sir Lothar (dyskusja | edycje) m (drobne redakcyjne, drobne techniczne) |
||
|
'''Jamón serrano, szynka serrano''' (po polsku ''szynka górska'') – rodzaj [[Hiszpania|hiszpańskiej]], surowej, podsuszonej [[szynka|szynki]] wytwarzanej z całych udźców [[wieprzowina|wieprzowych]] z kością tradycyjnymi metodami w specyficznym [[klimat|klimacie]] na terenie [[Katalonia|Katalonii]]. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa.
==
* [[szynka parmeńska]]
*[http://www.gotujmy.pl/szynka-serrano,artykuly,2224.html Jamón serrano na ''gotujemy.pl'']▼
== Linki zewnętrzne ==
▲* [http://www.gotujmy.pl/szynka-serrano,artykuly,2224.html Jamón serrano na ''gotujemy.pl'']
{{commonscat|Jamón serrano}}
| |||