Jamón serrano: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 145 bajtów ,  9 lat temu
dodano link do szynki szwarcwaldzkiej, dodano dodatkowe regiony pochodzenia i różnicę paleta/jamon
m (drobne redakcyjne, drobne techniczne)
(dodano link do szynki szwarcwaldzkiej, dodano dodatkowe regiony pochodzenia i różnicę paleta/jamon)
[[Plik:Jamon Iberico Bellota Oro BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca.jpg|thumb|200px|[[BEHER]] "Bellota Oro", w [[Prowincja Salamanka|Guijuelo]], został uznany za "Najlepszą szynkę świata" na targach [[IFFA Delicat]] w latach [[2007]] i [[2010]].]]
[[Plik:Jamón serrano (by Awersowy).jpg|thumb|200px|Jamón serrano w plasterkach]]
'''Jamón serrano, szynka serrano''' (po polsku ''szynka górska'') – rodzaj [[Hiszpania|hiszpańskiej]], surowej, podsuszonej [[szynka|szynki]] wytwarzanej z całych udźców [[wieprzowina|wieprzowych]] z kością tradycyjnymi metodami w specyficznym [[klimat|klimacie]] na terenie [[Katalonia|Katalonii]]., Jest[[Kastylia|Kastylii]] szynkąi długo[[Estremadura dojrzewającą,(Hiszpania)|Estremadury]]. dziękiWytwarzana procesowijest suszeniaz wz odpowiednichcałych warunkachudźców zyskuje[[wieprzowina|wieprzowych]] specjalnyz smak,kością kruchość- i aromathiszp. Podczasjamon długiegolub dojrzewaniaz iłopatki podsuszania- traci prawie 50% pierwotnej wagihiszp. mięsapaleta.
Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa.
 
== Zobacz też ==
* [[szynka parmeńska]]
*[[szynka szwarcwaldzka]]
 
== Linki zewnętrzne ==
8

edycji