Żywność liofilizowana: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
→Zalety i wady: Zmiana wyrazu "droga" na wyrażenie "wysoka cena", o bardziej jednoznacznym znaczeniu. |
m szablon |
||
Linia 1:
[[Plik:Freeze-Dried-Ice-Cream.jpg|thumb|Liofilizowane [[lody]]]]
'''Żywność liofilizowana''' – żywność konserwowana metodą [[Liofilizacja|liofilizacji]], czyli suszenia po zamrożeniu z zastosowaniem obniżonego ciśnienia. Żywność liofilizowana jest odwadniana poprzez usunięcie od 70% do 96% wody. Powstrzymuje to rozwój mikroorganizmów i bardzo spowalnia procesy enzymatyczne.
{{Wikicytaty|na temat żywności liofilizowanej}}
== Historia ==
Liofilizację na masową skalę zastosowano w [[Stany Zjednoczone|USA]] w czasie [[II wojna światowa|II wojny światowej]] do osocza krwi, aby można je było łatwo transportować na obszary objęte walkami.
| |||