Mascarpone: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja nieprzejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
ort. |
jest dobrze |
||
Linia 6:
'''Proces produkcyjny'''
Cechą charakterystyczną mascarpone, odróżniającą go od innych serów z [[mleko krowie|mleka krowiego]], jest fakt, że wyrabia się go nie z mleka, lecz ze śmietanki. Aby otrzymać ser najlepszej jakości,
Końcowy produkt ma wygląd gęstego kremu, miękką konsystencję i kolor od białego do kremowego. Smak słodki, śmietankowy, przypominający trochę masło. Kwaśnieje zaledwie po kilku dniach, z tego powodu powinien być spożywany świeży.
|