Street food: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 76 bajtów ,  7 lat temu
m
poprawa linków
(new by Tarabosh)
 
m (poprawa linków)
[[Plik:Frankfurter stand LOC det.4a13502.jpg|250px|thumb|Street food na ulicach Nowego Jorku, ok. 1906]]
'''Street food''' (z [[Język angielski|ang.]] ''żywność z ulicy'') – rodzaj pożywienia gotowego do spożycia, sprzedawanego na ulicy lub w innych miejscach publicznych (targ, bazar), często z zaimprowizowanego stanowiska, na którym potrawa jest przyrządzana. Większość ''street food'' zalicza się do kategorii [[fast food]] lub [[finger food]], jest też z reguły tańsza niż posiłki kupowane w obiektach żywienia zbiorowego (restauracje, bary, jadłodajnie). Wg danych [[Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa|FAO]] z 2007, ok. 2.5 mld ludzi codziennie korzysta z posiłków, sprzedawanych na ulicach<ref>[http://www.fao.org/AG/magazine/0702sp1.htm Biuletyn FAO].</ref>. Oprócz niskiej ceny wybór jedzenia typu ''street food'' może wynikać z jej specyficznego smaku, nostalgii, a także ciekawości i próby poznania smaku lokalnych specjalności.
[[Plik:Messe-36.JPG|250px|thumb|„Street food" w Nepalu]]
 
W skali świata street food wykazuje współcześnie znaczące zróżnicowanie nie tylko pod względem zestawu dań, ale kulturowych uwarunkowań. W [[Nigeria|Nigerii]] i [[Tajlandia|Tajlandii]] sprzedażą street food zajmują się zwyczajowo kobiety, w [[Bangladesz]]u wśród sprzedawców dominują mężczyźni. Na [[Półwysep Bałkański|Półwyspie Bałkańskim]] wśród sprzedawców potraw sprzedawanych na ulicy dominują mężczyźni. Zazwyczaj ''street food'' jest traktowana jako gorsza forma posiłku, jednak w przypadku [[Filipiny|Filipin]] stanowi tylko odmienną formę jedzenia posiłku od tego, który spożywany jest w domu.
 
W wielu kulturach jedzenie posiłku na ulicy jest zachowaniem dyskredytującym dobrze wychowanego człowieka ([[Japonia]]). W Polsce jedzenie posiłku na ulicy traktowane jeszcze w połowie XX w. jako typowe dla nizin społecznych stało się współcześnie znacznie bardziej akceptowane i tolerowane.
 
Gwałtowny wzrost sprzedaży produktów typu ''street food'' widoczny jest szczególnie tam, gdzie następuje masowy napływ ludności ze wsi do miast. Sprzedaż żywności na ulicy staje się często podstawowym zajęciem dla mieszkańców wsi, nieprzygotowanych do podjęcia innej pracy ([[Meksyk]]), ale także w sposób widoczny rośnie liczba konsumentów ''street food'' ([[Indie]], [[Nigeria]]).
52 108

edycji