Street food: Różnice pomiędzy wersjami

Dodane 264 bajty ,  7 lat temu
m
drobne merytoryczne
(drobne merytoryczne)
m (drobne merytoryczne)
[[Plik:Frankfurter stand LOC det.4a13502.jpg|250px300px|thumb|Street food na ulicach Nowego Jorku, ok. 1906]]
'''Street food''' (z [[Język angielski|ang.]] ''żywność z ulicy'') – rodzaj pożywienia gotowego do spożycia, sprzedawanego na ulicy lub w innych miejscach publicznych (targ, bazar), często z zaimprowizowanego stanowiska, na którym potrawa jest przyrządzana. Większość ''street food'' zalicza się do kategorii [[fast food]] lub [[finger food]], jest też z reguły tańsza niż posiłki kupowane w obiektach żywienia zbiorowego (restauracje, bary, jadłodajnie). Wg danych [[Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa|FAO]] z 2007, ok. 2.5 mld ludzi codziennie korzysta z posiłków, sprzedawanych na ulicach<ref>[http://www.fao.org/AG/magazine/0702sp1.htm Biuletyn FAO].</ref>. Sharit Bowmik szacuje społeczność sprzedawców street food we współczesnych Indiach na 10 mln<ref>Sharit Bowmik, ''Street Vendors in Asia: Survey of Research'', [w:] ''Street Vendors and the Global Urban Economy'', ed. Sh. Bowmik, CRC Press 2012.</ref>.Oprócz niskiej ceny wybór jedzenia typu ''street food'' może wynikać z jej specyficznego smaku, nostalgii, a także ciekawości i próby poznania smaku lokalnych specjalności.
 
== Historia ==
[[Plik:Pere e musso.jpg|250px|thumb|Trójkołowy wózek ze specjalnościami kuchni neapolitańskiej]]
 
{{Przypisy|2}}
== Bibliografia ==
* Anthony Myint, Karen Diane Leibowitz, ''Mission Street Food: Recipes and Ideas from an Improbable Restaurant'', McSweeney's Publishing, 2011, ISBN 9781936365159
* Irene Tinker, ''Street Foods: Urban Food and Employment in Developing Countries'', Oxford University Press, 1997, ISBN 9780195104356
* David Thompson, ''Thai Street Food'', Octopus Publishing Group 2013, ISBN 9781840916287
52 108

edycji