Jamón serrano: Różnice pomiędzy wersjami

Usunięty 1 bajt ,  7 lat temu
m
zmieniłam szyk wyrazów w pierwszym zdaniu
(poprawiona literówka)
m (zmieniłam szyk wyrazów w pierwszym zdaniu)
[[Plik:Jamon Bellota 2007 BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca..JPG|thumb|200px|[[BEHER]] "Bellota Oro", w [[Prowincja Salamanka|Guijuelo]], został uznany za "Najlepszą szynkę świata" na targach [[IFFA Delicat]] w latach [[2007]] i [[2010]].]]
[[Plik:Jamón serrano (by Awersowy).jpg|thumb|200px|Jamón serrano w plasterkach]]
'''Jamón serrano, szynka serrano''' (po polsku ''szynka górska'') – rodzaj [[Hiszpania|hiszpańskiej]], surowej, podsuszonej [[szynka|szynki]], surowej, podsuszonej tradycyjnymi metodami w specyficznym [[klimat|klimacie]] na terenie [[Katalonia|Katalonii]], [[Kastylia|Kastylii]] i [[Estremadura (Hiszpania)|Estremadury]]. Wytwarzana jest z całych udźców [[wieprzowina|wieprzowych]] z kością – hiszp. „jamón” lub z łopatki – hiszp. „paleta”. Jest szynką długo dojrzewającą, dzięki procesowi suszenia w odpowiednich warunkach zyskuje specjalny smak, kruchość i aromat. Podczas długiego dojrzewania i podsuszania traci prawie 50% pierwotnej wagi mięsa.
 
== Zobacz też ==
154

edycje