|
== Woda mineralna w Polsce ==
Historia wykorzystania na szerszą skalę wód mineralnych w Polsce zaczyna się około roku 1800. Aż do [[1992]] w Polsce było zarejestrowanych jedynie 28 źródeł wód mineralnych, których jakość określona była wysokimi wymogami sanitarnymi. Za wodę mineralną uznawano bowiem wodę głębinową, zawierającą minimum 1000 mg pierwiastków życia w 1 litrze wody, a zawarte w niej pierwiastki tworzyły ze sobą odpowiednie stosunki ilościowe.
Po zmianach w latach 1992 i 1997 obniżono próg ilościowy pierwiastków, kategoryzując trzy rodzaje wód:
* niskomineralizowane (do 500 mg),
* średniomineralizowane (501-1500501–1500 mg),
* wysokomineralizowane (powyżej 1500 mg).
Obecnie pojęcie wody mineralnej uległo znaczącej zmianie i i zgodnieZgodnie z ustawą z 2010 roku<ref>Dziennik Ustawpojęcie Nr.wody 21, Poz. 105. Ustawa z dnia 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw</ref>mineralnej nie jest onojuż powiązane ze stopniem mineralizacji. Naturalna woda mineralna to: "woda„woda podziemna wydobywana jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, różniąca się od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz charakterystycznym stabilnym składem mineralnym, a w określonych przypadkach także właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływanie na zdrowie ludziludzi”<ref>Ustawa z dnia 8 stycznia 2010 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw. {{Dziennik Ustaw |2010|21|105}}.</ref>."
Ponadto ustawa z 2011 roku<ref>Dziennik, Ustawzgodnie Nrz 85,dyrektywą Poz.[[Parlament 466.Europejski|Parlamentu ROZPORZĄDZENIEEuropejskiego]] MINISTRAwprowadziła ZDROWIAnastępującą klasyfikację wód<ref>Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 31 marca 2011 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych. {{Dziennik Ustaw |2011|85|466}}.</ref>, która podążając za ogólnoeuropejską dyrektywą Parlamentu Europejskiego wprowadza następującą klasyfikację wód:
* bardzo niskozmineralizowana - ogólna zawartość soli mineralnych nie jest większa od 50 mg/l
* niskozmineralizowana - ogólna zawartość soli mineralnych nie jest większa od 500 mg/l
* wysokozmineralizowana - ogólna zawartość soli mineralnych jest większa od 1500 mg/l
Instytucją uprawnioną do opracowania ocen i kwalifikacji rodzajowych wód podziemnych w Polsce jest [[Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny]]{{fakt|data=2015-03}}.
[http://www.pzh.gov.pl/page/ '''Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego-PZH''']''' '''jest instytucją uprawnioną przez Ministra Zdrowia do opracowania
{{Przypisy}}
ocen i kwalifikacji rodzajowych wód podziemnych – przeznaczonych do
udostępniania w opakowaniach jednostkowych, a nie ich rejestrowania..
Oceny te wykonywane są zgodnie z
przepisami ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006r z
późniejszymi uzupełnieniami w 2010r) oraz Rozporządzenia Ministra Zdrowia w
sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych (Dz. U. Nr
85 poz. 466).
Potencjalnym surowcem do produkcji w/wym. wód udostępnianych w
opakowaniach jednostkowych mogą być wyłącznie wody podziemne (głębinowe)
pochodzące z zasobów chronionych utworami geologicznymi słaboprzepuszczalnymi
(iły, gliny) od infiltracji zanieczyszczeń zewnętrznych, a nie „woda z kranu”
czy „rozlewiska”.
== Podział wód ze względu na ich mineralizację ==
| 