Słodowanie: Różnice pomiędzy wersjami

Rozmiar się nie zmienił ,  7 lat temu
m (kat.)
(→‎Etapy tworzenia słodu: poprawa składni)
 
== Etapy tworzenia słodu ==
Proces [[kiełkowanie|kiełkowania]] odbywa się w tzw. skrzyniach (skrzynio-suszniach) lub odpowiednio skonstruowanych bębnach. Skrzynie wyposażone są w specjalne urządzenia, które przewracają grubą warstwę ziarna. Dzięki temu się ma się gwarancję, że cała warstwa ziarna będzie kiełkować w jednakowych warunkach. Dawniej proces ten prowadzono na tzw.[[Klepisko (podłoga)|klepiskach]] (utwardzona powierzchnia) gdzie warstwa słodu nazywała się grzędą.
 
Namoczone ziarno wożone jest specjalnymi dwukołowymi wózkami tzw. japonkami.
Anonimowy użytkownik