Utopenec: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
w |
ort. |
||
Linia 1:
{{Wikisłownik|utopenec}}
[[Plik:Utopenci.jpg|thumb|Topielce muszą w słoiku przeczekać dwa tygodnie]]
[[Plik:Špekáčky.JPG|thumb|Špekáčky, rodzaj kiełbasy z kawałkami słoniny, z których robi się topielce. Nazwa kiełbasy wywodzi się od czeskiej nazwy dla słoniny ''špek'', z niemieckiego ''
'''Utopenec''' (dosłownie ''topielec'') – popularna [[Czechy|czeska]] [[zakąska]], [[kiełbasa|kiełbasy]] w [[marynata|marynacie]]. Podstawowy składnik – kiełbasy z kawałkami słoniny (''špekáčky'') przekrawa się wzdłuż i zalewa zagotowaną, a następnie przestudzoną marynatą, w skład której wchodzą zwykle: woda, [[ocet]], [[sól kuchenna|sól]], [[cukier spożywczy|cukier]], [[pieprz]] w ziarnach, [[liść laurowy]], [[ziele angielskie]] ewentualnie też [[papryka]], odrobina [[Papryka chili|chili]]. Do tego dodaje się pokrojoną w talarki [[cebula zwyczajna|cebulę]], czasami też paprykę oraz ogórki. Całość powinna stać w niezbyt chłodnym miejscu co najmniej przez tydzień, raczej dwa. Słoik można postawić między oknami lub do spiżarki, natomiast lodówka nie jest odpowiednia. Spożywa się na zimno z chlebem.
| |||