Kasza: Różnice pomiędzy wersjami

'''Kasza''' – jadalne [[nasiona]] [[zboża|zbóż]], często w postaci lekko rozdrobnionej (lecz nie tak bardzo jak [[mąka]]) lub tylko pozbawionej twardej łuski. Dzięki wysokiej zawartości [[skrobia|skrobi]] posiadają wysoką [[wartość odżywcza|wartość odżywczą]]. Kasze otrzymane z [[ziarniak|ziarna]], które zostało jedynie obłuszczone i ewentualnie wypolerowane, zachowujące w przybliżeniu jego kształt, nazywane są '''krupami'''<ref name=Konarzewska>{{cytuj książkę|nazwisko=Konarzewska|imię=Małgorzata|tytuł=Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej |tom=2 |wydawca=REA s.j. |wydanie= 2011<!--sic!-->|strony=51|isbn=978-83-7141-980-5 |rozdział=1.7.1. Otrzymywanie i podział kasz | cytat=W zależności od stopnia przerobu i wielkości ziaren otrzymuje się: / kasze krupy, zachowujące w przybliżeniu kształt ziarna, są tylko obłuszczone i ewentualnie polerowane (...)}}</ref>.

 

 

== Historia ==