Kuchnia egipska: Różnice pomiędzy wersjami

'''Kuchnia egipska''' - ogół tradycji kulinarnych [[Egipt]]u. Podstawą pożywienia są ryż, warzywa i owoce, uprawiane w dolinie [[Nil]]u, zwłaszcza lokalna odmiana [[bób|bobu]], nazywanego ''ful'', stanowiącego bogate źródło białka i spożywanego zwykle z chlebem na śniadanie. Z bobu sporządza się również kotleciki ''tamijja'', również stanowiące danie śniadaniowe. Innym ulubionym składnikiem kuchni są kiszone warzywa. Tradycyjny chleb egipski różni się od znanego z krajów [[Maghreb]]u, występuje w kilku odmianach, takich jak ''battaw'' czy ''pita'', często bywa wypełniany nadzieniem z ''fulu'' lub mięsa<ref name = Dalia>{{cytuj książkę |autor = Dalia Nazmi-Fahim| tytuł = Egipt, Tunezja, Maroko. Przewodnik kulinarny | wydawca = Pascal |miejsce = Bielsko-Biała | rok = 2007| strony = 14| isbn =978-83-7304-949-9}}</ref>. Kuchnia w Egipcie jest dość mocno zróżnicowana regionalnie, na południu potrawy są bardziej pikantne, wykazują wpływy [[Sudan]]u i [[Nubia|Nubii]], natomiast w północnych regionach nadmorskich oraz w delcie Nilu chętnie spożywa się ryby i [[owoce morza]], podawane zazwyczaj z ryżem i sałatkami<ref name = Dalia>{{cytuj książkę |autor = Dalia Nazmi-Fahim| tytuł = Egipt, Tunezja, Maroko. Przewodnik kulinarny | wydawca = Pascal |miejsce = Bielsko-Biała | rok = 2007| strony = 16-19| isbn =978-83-7304-949-9}}</ref>.

Poza zestawem typowych miejscowych potraw często o starożytnym rodowodzie, kuchnia egipska odzwierciedla także wpływy wielu kultur: greckiej, żydowskiej, syryjskiej czy tureckiej<ref name = Dalia>{{cytuj książkę |autor = Dalia Nazmi-Fahim| tytuł = Egipt, Tunezja, Maroko. Przewodnik kulinarny | wydawca = Pascal |miejsce = Bielsko-Biała | rok = 2007| strony = 12| isbn =978-83-7304-949-9}}</ref>.